I går hadde jeg min verste pizza noensinne. Årsaken til at jeg gir deg to i stedet for en stjerne er fordi jeg etter at jeg hadde returnert pizzaen, mottok en ny som var litt bedre, men fremdeles langt under standarden på frossen pizza fra...supermarkedet.
Nå her hele historien: Fordi det var en spesiell anledning, ønsket jeg noe ekstra - vanlig og gikk for Mulignana, en vegpizza til CHF 34! Deigen til pizzaen var fremdeles rå i midten, da du løftet en skive opp, lastet den umiddelbart av alt pålegg på tallerkenen. . . Forferdelig start. Imidlertid ble det verre når du smakte på det. De stekte eggplanten skiver der de egentlig ikke stekte og altfor tykke; en super slurvete jobb ved kjøkkenet. Tomatsausen på eggplantskivene kom rett ut av flasken; ingen salt, ingen urter, ingen smak - -> bestemor Luigia ville snu i graven hennes, dette er helt sikkert. Utrolig at dette serveres i en "italiensk" restaurant. Da jeg fortalte servitøren, fikk jeg beskjed om at det var ekstremt vanskelig å gjøre deigen til denne pizzaen halv sprø, men de ville prøve. Deigen til den andre pizzaen var litt bedre, men pizzaen smakte fortsatt etter ingenting og trengte omfattende salt og pepper for å smake som alt man kunne spise.
Det er ikke min første gang på Luigia, og jeg var alltid fornøyd før. Ørkenen i går trenger alvorlig etterforskning. I alle fall anbefaler jeg å fjerne Mulignana umiddelbart fra menyen. Denne pizzaen er motbydelig, og den ødelegger omdømmet ditt; for CHF 34 totalt rip - off.
Et annet problem var at pizzaen ble servert på en treplate med et kartongdekke av en legeringsfolie mellom treplaten og pizzadeigen. Svært lik det som skjer i pizzautleveringsboksen suger deigen opp all fuktigheten. Dette ga pizzaen det nøyaktige utseendet og følelsen av en leveringspizza. Også her en utilgivelig feil å servere pizzaen på en overflate som reflekterer varmen som den er åpen for å absorbere den.
Den siste tingen å tilsette pizzaen var visstnok bakt i en treovn. Det er litt vanskeligere å varme en trepizzaovn til de nødvendige 450 C. For sikkerhets skyld var temperaturen på ovnen langt under denne temperaturen.Mer