Som en tidligere sushi kokk, får jeg hele tiden hvor min favoritt sushi restaurant er. Mitt svar: Når du går inn døren til din favoritt restaurant, bør du alltid bli behandlet som "kongelig". En del av bakgrunnen for at mor og pop sushi restauranter fremdeles blomstre i Japan er "tillit". Du sitter i skranken som du ville gjort på kjøkkenet...
Mer
