Hvem hadde trodd av Rapid City, SD som en kulinarisk hot spot? Vi reiser (en innbitt feinschmecker par fra Manhattan) absolutt ikke, før vi spiste på Delmonico Grill og sin søster restaurant Oversikt Sølv skje. Det er en forskjell i atmosfæren mellom restauranter, med Delmonico...Grill er elegant, fine søster til den funky, finere bespisning Oversikt Sølv skje, men med hensyn til kvalitet på mat og service, begge restaurantene er like imponerende (derav at en kombinert anmeldelse).
Først av alt, utrolig mat! Du vet at det er en mester kokken på kjøkkenet når et spisested blåses bort, som vi var, av en "enkel" Cesar salat fordi man kan bokstavelig talt smak av kvaliteten på råvarer og detaljrikdommen som gikk inn i sin planlegging. Alle rettene vi bestilte på disse restaurantene var komponert, ambisiøse og perfekt utført og servert av noen av de beste kvalifiserte ansatte vi noensinne har opplevd. Vennlig og profesjonelt personale som visste i detalj hvordan rettene var forberedt, der de produserer kom fra og hvordan maten faktisk smaker som (jeg vet, - huff!, men hvor mange restauranter ikke la deres ansatte smaken på maten og bare orientere om hva det såkalte smaker som? Du kan alltid si når de ansatte beskriver en matrett de ikke smak for seg selv).
Nå til vinkart: disse listene ble tydelig satt sammen av en vin ekspert som er interesserte og kunnskapsrike om vin men ikke vil følge den utslitte vinliste bane. Det tar guts og selvtillit til å omsette noen av disse eklektisk viner på restaurant liste, men wow, Bra jobba!
Når det er sagt dette, mens vi er mat- og spise på førsteklasses restauranter over hele verden, noe vi får ikke er "mat/vin snobbism". Så langt som vi er opptatt, mat & vin er best presenteres i en imøtekommende, varm og innbydende omgivelser, ikke i en hovmodige, stive miljø, og vi har en følelse som Benjamin Klinkel, som er eieren og visjonær bak Delmonico Grill og stemmer overens Sølv skje (og som vi dessverre ikke å møte) er på samme bølgelengde … så igjen, gratulerer og takk til kokken/eieren Klinkel og hans Delmonico Grill & Oversikt Sølv skje lagene, må du sette Rapid City / Sør- Dakota på vår innbitt feinschmecker kart!Mer