Fra din innkvartering med en luksusbil og en av våre engelskspansktalende sjåfører, kommer du kort vei fra Roma, på det grønne landskapet i Castelli Romani-området, en gruppe byer på de berømte Alban Hills, et sted hvor noen bodde Romerske føydale familier, i virkelige slott siden middelalderen. Vinsmaking vil finne sted her, på det romerske landsbygda, ledet av en ekspert på produksjon av viner fra en vingård, den eldste av Castelli Romani, mellom Frascati og Monte Porzio Catone. Turen begynner med et besøk i vingårdene med mulighet til å smake på en fin haug med druer direkte fra planten, deretter besøker du kjellere, hvor du vil bli forklart hele prosessen med å produsere vin til slutten av produktet klart for salg. Du kan deretter sitte inne i vinområdet for å delta i vinsmaking. Vinsmaking vil bli ledsaget av noen deilige spesialiteter som er typiske for de romerske slottene, sesongens frukt og grønnsaker høstet fra gårdens grønnsakshage. Under vinsmaking vil du smake på tre forskjellige varianter av viner. Frascati DOCG-vinen er en veldig kjent vin av høy kvalitet, den andre vinen er en PGI-rød, en vin der kraft og eleganse i balanse gir uttrykk for stor glede, og til slutt den tredje vinen er Cannellino DOCG, en full og balansert vin med søt smak.