Begynn kvelden med middag på Restaurant Johann inne i det vakre konsertsalen Kursalon Wien. Sett deg ned til en gourmet-4-retters middag med sesongbaserte wienerretter midt i de utsøkte omgivelsene i en av Wiens mest berømte og historiske konsertarenaer. (Se Eksempelmeny nedenfor.) Det var her valsen ble popularisert på 1800-tallet takket være wienerkomponist Johann Strauss. Gjennom å utføre danser og konserter regelmessig, ble spillestedet snart et populært møtested for det wensiske samfunnet for å glede seg over musikk og glede seg over joie de vivre. Fortsatt å bevare sine historiske røtter, har Kursalon nå en moderne stil, med fire spektakulære ballrom i to etasjer og en romslig terrasse med utsikt over Stadtpark. Etter middagen blir du eskortert til setet ditt i Lanner Hall for konserten Salonorchester Alt Wien, en av dagens mest kjente tolkere av klassisk wienermusikk. Nyt den smilende lyden av valser, polkas, arier og duetter, samt opera- og pianokonsertmelodier akkompagnert av operavokalister og ballettsolister. Revel i forestillingene av Strauss '' Voices of Spring, '' Roses from the South, 'The Suck Galop', 'A Little Night Music' og 'On the Beautiful Blue Donube' og Mozarts 'Rondo alla Turca' og overturen til operaen Le Nozze di Figaro. Bli fortryllet av Strauss '' My Lord Marquis 'fra The Bat-operetten og' Entree Zsupan 'fra The Gypsy Baron-operett, samt Johann Schrammels' Wien forblir Wien 'og mange flere stykker fra wienske musikere gjennom århundrene. Hvis du har bestilt de to første radene med VIP-billetten din, kan du glede deg over et glass musserende vin i løpet av intervallet, og ta med deg en Johann Strauss-CD med programmet Kursalon Orchestra. --------------------  DAGS -------------------- Eksempelmeny: April mai Første kurs (velg et):  • Wiensk tafelspitz (kokt oksekjøtt i buljong) med Steierbønner og eplevinaigrette  • Mousse av røkt ørret med agurk crème fraicheAndre kurs (velg en):  • Hvit krem av asparges  • Beef consommé with dumplings of wild hvitløkMain course (velg en):  • Grillet laksefilet med asparges-persille risotto og crème fraiche-saus  • Stek kalvekjøtt med vårløkpuré og glasert brokkoliDessert (velg en):  • Vaniljepanna cotta med rabarbra og mynte  • 'Kaiserschmarrn' tartlett med plommesaus juni - juli Første kurs (velg et):  • Tynn skivet wiener tafelspitz med gressløk saus, gresskarfrøolje og grønn salat  • Røkt ørret i en mousseline-saus og parmesan-quiche av ung løk. Andre kurs (velg en):  • Krem av poteter med persillepesto  • Beef consommé with semolina dumplingMain course (velg et):  • Grillet laksefilet på timian-zucchini risotto med sitronskum  • Stek kalvekjøtt på ung løkpolenta med sauterte rosenkålDessert (velg en):  • Mus av elderblomst med friske jordbær  • Mango tartletAugust - september Første kurs (velg et):  • Original østerriksk oksesalat med gresskarvinaigrette  • Mousse av østerriksk røye med kremet zucchini-dill-salat Andre kurs (velg en):  • Gulrotkrem med dill crème fraiche  • Beef consommé with chive-batter drops Main-kurs (velg en):  • Grillet laksefilet med en spinat feta soufflé, rosmarinpoteter og gresskarragout  • Stek kalvekjøtt med olivenpuré og dampede gulrøtterDessert (velg en):  • Cappuccino med Mascarpone og tyttebærgelé  • Hjemmelaget pære terte med kanelyoghurt oktober - desember Første kurs (velg et):  • Carpaccio av wiener tafelspitz på sesongens vinterbladssalat og eplekonfitt  • Filet av østerriksk ryggfisk med pastinakk-salsify salat andre gang (velg en):  • Gresskar suppe med gresskarfrøolje  • Beef consommé with liver dumplings Main-kurs (velg en):  • Grillet laksefilet på risotto av rød kålrot og wasabiskum  • Stek kalvekjøtt med tomatgnocchi og sauterte bønnerDessert (velg en):  • Mus av Steierransk eple med yoghurt og en kanelsnurr  • Tiramisu av wiener mélange med skummende egglikør