Etter et par timer med fugletitting på Rio Maya fuglereservat, tar vi veien til de industrielle mennonittiske jordbrukslandene i Spanish Lookout. Denne mosaikken av landbruksarealer, åpne felt og skoglapper skaper en mangfoldig blanding av fugler. Hos Aguacate finner vi uberørt bredboksskog som søker etter tregon med tverrhale, rufsete, røde brødre. Her smelter skogen inn i en liten innsjø hvor blåvingede fliser, vedstork, minstegrønner og gulkronede natthegre. . Vi fortsetter deretter med en deilig piknik lunsj mens vi nyter den kjølige brisen og den fantastiske utsikten over lagunen - perfekt for å ta bilder. Etter lunsj drar vi til de berømte Western Diaries for en velsmakende dessert før vi drar tilbake til San Ignacio.