Dette er den uvanlige aktiviteten for turister. Ved å delta i dette kan de få ideer om produkter av toddy palmetre, livsstilen til landsbyboere som utfører Kithul-industrien. Kithul-treet kjent som toddypalme og det vitenskapelige navnet er "Caryota Urens". Formen på Kithul-bladet er som en hale av fisk, såkalt "fiskehalepalme". Skikken til srilankere å drikke en kopp te med fred i juggery for å lindre trøtt. Kithul sirup og juggery har deilig sødme. Normalt er søt mat skadelig for diabetikere, bruk av kithul juggery og sirup er ikke skadelig.