Molino Zoratto
Molino Zoratto
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Mario G.
Verona, Italia16 bidrag
sep. 2022 • Venner
Zoratto, l’unico molino in Italia dove si batte con il maglio lo stoccafisso " baccalà" per le regioni di veneto e Friuli ma non è finita: il molino funziona anche oggi come nel 1782 esclusivamente utilizzando l'acqua che fa muovere la ruota e sviluppa sul maglio in legno una forza di trecento chili al secondo andando a colpire il peace essiccato rendendolo morbido senza spezzare le fibre ma ammorbidente per mantenere tutte le qualità organolettiche . Cristian il titolare dice:" siamo anacronistici, ma questo è il nostro mondo".
Skrevet 16. september 2022
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Marco Cassinelli
Pavia, Italia45 bidrag
jul. 2022 • Familie
Siamo stati qui a visitare il mulino dopo aver visto le recensioni online. Non avevo mai visto un mulino come erano un tempo. Arrivati siamo stati accolti dal signore che si occupa del mulino che ci ha illustrato la storia e ci ha portati in giro a visitare. Ci ha raccontato aneddoti di vita, trucchi del mestiere, e particolarità che solo qui si possono apprendere. È stata una visita veramente interessante nell' unico mulino ormai a funzionare ancora come un tempo. Abbiamo anche acquistato delle farine da portare via. La passione del proprietario è il punto cardine di questo posto. Merita assolutamente di essere visitato per riscoprire le tradizioni di un tempo. Assolutamente consigliato
Skrevet 28. juli 2022
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Testerando
Wien, Østerrike865 bidrag
mai 2022 • Par
Auf der Suche nach gutem Mehl in Italien kam ich zu dieser Mühle. Ich hatte das Glück, mit dem Altmüller über das steinvermahlene Mehl zu sprechen, es von ihm zu kaufen und eine Führung zu bekommen. Ein Ort mit Aura, die Wurzeln liegen im 15. Jahrhundert, die Technik stammt noch aus 1850 bis 1940.
Auch der geschlagene Stockfisch ist eine Rarität.
Auch der geschlagene Stockfisch ist eine Rarität.
Skrevet 11. mai 2022
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Gigi C
Province of Udine, Italia52 bidrag
nov. 2021
Alla già nota eccellenza delle farine da coltivazioni locali macinate a pietra e del baccalà battuto, la famiglia Zoratto aggiunge ora la degustazione di baccalà. Necessita di prenotazione sia per asporto che per degustazione in loco. Servizio accurato e accogliente in una sala arredata nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni locali con un menù a base ovviamente di baccalà e di altri prodotti e vini della zona. Profumi e sapori della tradizione riproposti con cura, mi ha sorpreso piacevolmente il risotto di baccalà.
Skrevet 7. november 2021
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giuseppe d
10 bidrag
nov. 2021 • Alene
Storico mulino dove si "batte " il baccalà. Prenotando si può degustare o acquistare già cotto. Comperato sia quello alla Vicentina che il mantecato. OTTIMI.
Skrevet 6. november 2021
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hirundo-rustego
19 372 bidrag
okt. 2021 • Par
…. per riassaporare le “ farine “ di una volta !
Questa è una mia convinzione dettata più che altro da quello che si trova in materia sui scaffali dei vari SUPER - MARKET , sorti come funghi in questi ultimi anni in ogni dove ed in ossequio del Commercio globale !
PASTA 🍝 , PANE 🥖 ed altro … , realizzati con metodologie prettamente industriali e con ingredienti di dubbia provenienza non ci danno tregua . 😩 😩 😩 😩 😩 😩 😩
E allora se si ha la …. fortuna di avere una Location come questa ad un’oretta ( o poco più di auto ) vale senz’altro la pena di mettersi al volante e dedicare una mattinata della propria vita ad acquisti di cose “ nostrane “ !
A venir qui , noi ci siam trovati bene …
Questa è una mia convinzione dettata più che altro da quello che si trova in materia sui scaffali dei vari SUPER - MARKET , sorti come funghi in questi ultimi anni in ogni dove ed in ossequio del Commercio globale !
PASTA 🍝 , PANE 🥖 ed altro … , realizzati con metodologie prettamente industriali e con ingredienti di dubbia provenienza non ci danno tregua . 😩 😩 😩 😩 😩 😩 😩
E allora se si ha la …. fortuna di avere una Location come questa ad un’oretta ( o poco più di auto ) vale senz’altro la pena di mettersi al volante e dedicare una mattinata della propria vita ad acquisti di cose “ nostrane “ !
A venir qui , noi ci siam trovati bene …
Skrevet 29. oktober 2021
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Anto200013
Trieste, Italia1 632 bidrag
nov. 2020
Ho scoperto recentemente questo fantastico Molino Zoratto . Da Trieste, dove abito, mi reco appositamente in questo meraviglioso mondo di farine immerso nel verde del Parco delle Risorgive. Farine bio da coltivazioni locali e macinate a pietra, di tutti i tipi per polenta, integrali, per pizza, pane, pasta, grano saraceno, farro, segale, avena, insomma una notevole varietà di scelta di sublime qualità . Le ho utilizzate in cucina, la leggerezza, la ricchezza di profumi e di sapori è indescrivibile. Gentilissimi e accoglienti i titolari.
Skrevet 19. november 2020
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GianCarlo G
Montebelluna, Italia21 bidrag
feb. 2020
E' la seconda volta che andiamo a prendere lo stoccafisso al Molino Zoratto, ci siamo ritornati perché la prima esperienza era stata molto buona.
Abbiamo utilizzato lo stoccafisso sia per farlo sia alla vicentina che mantecato,
risultato in entrambi i casi eccellente.
Secondo noi vale il viaggio.
Abbiamo utilizzato lo stoccafisso sia per farlo sia alla vicentina che mantecato,
risultato in entrambi i casi eccellente.
Secondo noi vale il viaggio.
Skrevet 2. mars 2020
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ErikaMoretti
Udine, Italia2 bidrag
jan. 2020 • Par
La vera farina... i sapori di una volta... esperienza da consigliare! L'impasto della pizza è riuscito al 100%!!! E che polenta! Ormai il nostro punto di riferimento!
Skrevet 18. januar 2020
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marcoudine74
Udine, Italia4 bidrag
des. 2019 • Par
Ottimo prodotto..molto ma molto soddisfatto. Ho fatto una bellissima figura con i loro prodotti..non si sbaglia mai
Skrevet 9. desember 2019
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angela5600
Pordenone, Italia10 bidrag
Non sono riuscita a trovare da nessuna parte l'orario di apertura al pubblico del Molino e al telefono non ho ricevuto risposta.
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