Når du kommer til smakerommet du gikk opp rampen gjennom enorme doble dørene til en nydelig rom. Stedet er veldig fint og moderne med flasker vin forsynt fra taket (høyt under taket) til gulv. Glass innfatning som viser boksene med fine sjokolade de selger er også der du vinsmakinger med guide. Jeg har vært her 2 ganger og var ikke i stand til å gjøre det smakte første gang fordi tilsynelatende bare gjøre det på en time, så hvis du går glipp av det du må vente på neste. Denne gangen har vi kom med lokale venner (som også eier en B&B nedover veien) og var i stand til å få tak i på vinsmakinger. De 3 vin og sjokolade vinsmaking er $10 ( $100 pesos) per person. Kjæresten min og jeg delte en vinsmaking fordi jeg fortsatt var fullt fra frokost. Vin og sjokolade paring at er som himmelen i din munn! Etter prøvingen, vi satt i den utendørs terrasse over vingård og ble behandlet av våre venner til mer vin (Mision 1888), som er vår favoritt vin og faktisk den billigste! Du kan kjøpe dem på den lokale vinmonopol rundt Baja for billig! Vi får alltid en flaske vin eller to før han drar tilbake til USA. Erfaringen her var veldig fint, men jeg bare gi det bare 3 stjerner fordi det er for dyrt for min smak og jeg liker ikke at du bare kan gjøre prøvingen time.

Vi syntes personalet var å være hyggelige nok, men heller vite - fikk sin ungdom, så virker det som at de ikke kunne muligens uttale med for eksempel autorisasjon på viner ... hvilke én jente spouted frem på, og jeg kunne ikke muligens ha uenige mer på! Men, vinsmaking, på slutten av dagen, er svært subjektive. Men etter 30 år til å gjøre denne type ting ganske ofte, ikke kan skilte med, men hele planeten, jeg trodde alt vi smakte var virkelig fryktelig middelmådig. Vi fikk utmerket, fantastiske viner et annet sted (Monte Xanic, L. A. Cetto - selv om Mondavi V de G, noen gode viner, Encuentro, Quinta Monasterio - strålende! Og min favortie, Carrodilla) - faktisk alle andre steder i Valle de Guadalupe - gikk til 21 vingårder i total, alle fantastiske. Jeg likte de Santo Tomas port selv om. Ikke noe annet.