Nyskjerrig etter alle de meget positive anmeldelsene på TA tok vi turen hit. Hyggelig tatt i mot av eierne. Vi avtalte tidspunkt og skulle møtes litt senere med en meget internasjonal vennegruppe. Hyggelige folk. Det ble en meget lang smaking med i alt 6 hvite, 6 røde en cremant og cassis. Eieren har helt klart mye kunnskap om sine viner, og sterke meninger om hvordan man skal smake og hvordan god vin lages. Litt i opposisjon mot almen anerkjente "sannheter" og det blir litt slitsomt i lengden å høre på hans skråsikre uttalelser om dette og hint. Hele seansen tok så lang tid at vi til slutt måtte løpe av sted til restaurant reservasjon og ikke fikk handlet noe.

Selv om du tror du kjenner vin, vil du lære mye av Pierre. Vi var innom under oppholdet i Beaune, og vi var i stand til å gjøre reservasjoner for 2 pm samme ettermiddag. For 15 € per person får du en utdanning på vinene fra Bourgogne som er eksepsjonell. Har tenkt å bruke flere timer, da vi var der i 3 1/2, noe som var litt lengre enn noen andre korrekturlesere har nevnt. Det kan hende at de seks personene i gruppen vår var helt engasjerte, så Pierre følte seg oppmuntret til å dele mer informasjon enn normalt. I løpet av den tiden hadde vi muligheten til blind smak på 4 hvite, 4 røde, en creme de cassis og en Cremant. Pierre hjalp oss virkelig med å fokusere på smakene og aromaene til vinene og identifisere de som appellerte mest til hver enkelt av oss.