Flott opplevelse.
Fabian tok oss med på to private gruppeturer: først, med en gruppe venner, turnerte vi Cote de Beaune (kjent for sin hvitvin); så, med bare min kone og jeg, utforsket vi Cote de Nuits (kjent for sine røde).
Transporten til og fra vingårdene og vinprodusentene var veldig behagelig.
Av Fabian lærte jeg mer om druedyrking, jordforhold, høsting, gjæring og tapping på fem timer enn jeg gjorde i alle bøkene jeg leste under forberedelsene til turen.
Det var også morsomt å være rundt noen som var så entusiastiske over arbeidet deres. Hans optimistiske natur var smittsom med vindyrkere og dyrkere vi samhandlet med. En representant hos en av vinprodusentene fortalte oss at Fabian nettopp fikk vite at han kom til å bli innlemmet i Confr rie des Chevaliers du Tastevin (Fraternity of Knights of the Wine Taster's Cup). Den organisasjonen ble dannet for å promotere Burgundy-vin, og dens medlemmer inkluderer Charles DeGaulle og Shark Tanker Kevin O'Leary. Med både kunnskapen og holdningen vi så, fortjener Fabian definitivt den æren.
Han har også en utmerket sans for humor. Da vi fortalte ham at vi skulle på en Bruce Springsteen-konsert i Paris uken etter, avbrøt han oss: «Ikke Springsteen, men sjefen!» sa han med sin franske aksent.
Sterkt anbefalt.
