Turer og billetter fra CIBO Culinary Institute of Bologna
Privat matlaging og mer 5 dagers ferie i Apennine-fjellene
Hotell eller leilighet
5 dager med private matlagingskurs på fjellet mitt på Apennine Mountains;
Frokost, lunsj og middag
Daglige vinsmaking
Besøk lokale bønder, vinkjellere og markeder;
Alternativ (inkludert) for å besøke den fantastiske fjellregionen Apenninene, på grensen til Emilia Romagna, Toscana og Marche. Her, borte fra de typiske turistveiene, vil du oppdage et fascinerende, koselig og veldig romantisk område som avdekker sine skatter i hvert hjørne.
5 dager med private matlagingskurs på fjellet mitt på Apennine Mountains;
Frokost, lunsj og middag
Daglige vinsmaking
Besøk lokale bønder, vinkjellere og markeder;
Alternativ (inkludert) for å besøke den fantastiske fjellregionen Apenninene, på grensen til Emilia Romagna, Toscana og Marche. Her, borte fra de typiske turistveiene, vil du oppdage et fascinerende, koselig og veldig romantisk område som avdekker sine skatter i hvert hjørne.
Finn ut mer
5 døgn
Din egen private matlaging i Apenninene med kokk
CIBO gir bare privat "hands-on" instruksjon, ikke demonstrasjoner. Lær av din private profesjonelle kokk. Når du jobber sammen hver dag lager du nye, unike menyer.
Perfekt for folk som ønsker å lære matlaging og studere nye matlagingsteknikker. Vårt 3-dagersprogram vil dekke et stort utvalg av sesongbaserte ingredienser som du velger og kjøper hver morgen på det lokale markedet med kokken.
Du vil oppdage mer om maten, kulturen og produktene våre, og du vil også lage mat med tradisjonell balsamico eddik fra Modena over 12 år.
Emilia Romagna er kjent for å ha en av de rikeste kjøkkenene i Italia, og du kan bli kjent med den stolte matkulturen fra marked til bord med denne opplevelsen som inkluderer privat transport, 2 netters overnatting, vinsmaking og private matlagingskurs. Nyt oppvaskene du nettopp har forberedt på å sitte i hagen til hagen på fjellet i midten av 1800-tallet. Dette programmet er designet for deg og ditt ferdighetsnivå.
Perfekt for folk som ønsker å lære matlaging og studere nye matlagingsteknikker. Vårt 3-dagersprogram vil dekke et stort utvalg av sesongbaserte ingredienser som du velger og kjøper hver morgen på det lokale markedet med kokken.
Du vil oppdage mer om maten, kulturen og produktene våre, og du vil også lage mat med tradisjonell balsamico eddik fra Modena over 12 år.
Emilia Romagna er kjent for å ha en av de rikeste kjøkkenene i Italia, og du kan bli kjent med den stolte matkulturen fra marked til bord med denne opplevelsen som inkluderer privat transport, 2 netters overnatting, vinsmaking og private matlagingskurs. Nyt oppvaskene du nettopp har forberedt på å sitte i hagen til hagen på fjellet i midten av 1800-tallet. Dette programmet er designet for deg og ditt ferdighetsnivå.
Finn ut mer
3 døgn
Private cooking and tour 7 day all-inclusive vacation in the Apennines
7 days of private cooking lessons at my mountain retreat
Breakfast, lunch and dinner
Daily wine tastings
6 nights hotel or apartment accommodations
Visiting local farmers, wine cellars and markets
Transportation
Private transfer from Bologna or Florence
Visit the splendid mountainous region of the Apennines, on the border with Tuscany and Marche. Here, away from the typical tourist routes, you will discover a fascinating, cozy and very romantic area, unveiling its treasures at every corner.
You can spend everyday in my kitchen learning how to cook recipes handed down from Pellegrino Artusi, the father of modern day Italian cuisine. Or take a few days to visit some of the rich cultural, natural and historical sites.
Finn ut mer
7 days
Private guided 5 day tour in the Apennines with your own chef
4 nights hotel or apartment accommodations
5 days of cooking or dining with private chef
Breakfast, lunch and dinner with chef
Daily wine tastings
Visiting local farmers, wine cellars and markets
Guided tours of local art and cultural sites
Nature walks and picnics
Private transportation
You will begin your adventure in either Bologna or Florence. We will meet you in the morning and take you on a short walking tour of the city and a visit to the local markets.
When we finished in the city, we will head to the Apennines and Stefano's mountain retreat. You'll check in to your hotel to relax a bit and then be picked up for dinner. Stefano will welcome you into his home with a beverage and a cheerful smile. Together you will prepare the meal for the evening.
The next few days are up to you. Stefano will take you to some of his favorite spots in Tuscany, away from the maddening crowds. Or maybe you want to take a bike ride or a hike in the mountains.
5 days of cooking or dining with private chef
Breakfast, lunch and dinner with chef
Daily wine tastings
Visiting local farmers, wine cellars and markets
Guided tours of local art and cultural sites
Nature walks and picnics
Private transportation
You will begin your adventure in either Bologna or Florence. We will meet you in the morning and take you on a short walking tour of the city and a visit to the local markets.
When we finished in the city, we will head to the Apennines and Stefano's mountain retreat. You'll check in to your hotel to relax a bit and then be picked up for dinner. Stefano will welcome you into his home with a beverage and a cheerful smile. Together you will prepare the meal for the evening.
The next few days are up to you. Stefano will take you to some of his favorite spots in Tuscany, away from the maddening crowds. Or maybe you want to take a bike ride or a hike in the mountains.
Finn ut mer
5 days
Private food, art and nature 7 day all-inclusive tour in the Apennines with Chef
Private guided tour
Private Chef
Hotel or apartment accommodations
All inclusive
Breakfast, lunch and dinner
Daily wine tastings
Private transportation
Visiting local farmers, wine cellars and markets
Visit area cultural sites and museums
Nature hikes, biking and picnics
Visit the splendid mountainous region of the Apennines, on the border with Emilia Romagna, Tuscany and Marche. Here, away from the typical tourist routes, you will discover a fascinating, cozy and very romantic area, unveiling its treasures at every corner. Discover food, art and nature with a private guide.
No need for a rental car, your chef will personally take you to visit some of his favorite sites and towns.
Private Chef
Hotel or apartment accommodations
All inclusive
Breakfast, lunch and dinner
Daily wine tastings
Private transportation
Visiting local farmers, wine cellars and markets
Visit area cultural sites and museums
Nature hikes, biking and picnics
Visit the splendid mountainous region of the Apennines, on the border with Emilia Romagna, Tuscany and Marche. Here, away from the typical tourist routes, you will discover a fascinating, cozy and very romantic area, unveiling its treasures at every corner. Discover food, art and nature with a private guide.
No need for a rental car, your chef will personally take you to visit some of his favorite sites and towns.
Finn ut mer
7 days
288anmeldelser9spørsmål og svar
Anmeldelser
Vurdering fra reisende
- 269
- 14
- 2
- 0
- 3
Type reisende
Tidsperiode
Språk
Mer
Valgte filtre
- Filtrer
- Norsk
Disse anmeldelsene er maskinoversatt fra engelsk. Vis maskinoversettelser?
Flott læring om italiensk mat og viner. Verten var fantastisk. Vi hadde til og med vårt eget jazzband. Vil gå igjen neste vi er BolognaFinn ut mer
Dato for opplevelse: september 2019
Nyttig
Stefano gjør en fantastisk jobb med å gjøre det både morsomt og lærerikt. Vi lærte å lage pasta og Bolognese, og fra det laget vi både lasagne og tagliatelle med ragu. Og vi lagde også en vegetarisk lasagne og bakt aubergineparm. I tillegg til å lage et fantastisk måltid, lærte vi massevis av regionen og mattilnærmingen i Emelia Romagna. Vi møtte også noen fantastiske foodies i klassen. Vi endte opp med å bo to timer ekstra i vin og samtalen. Dette var et virkelig høydepunkt på turen!…Finn ut mer
Dato for opplevelse: oktober 2019
Nyttig
Uken jeg tilbrakte på Culinary Institute of Bologna, er ikke noe annet enn en mental og fysisk ladning. Chef Stefano er en energisk vennlig kokk med flere selskaper, som involverer deg i alt fra å kjøpe kjøtt og diskutere med slakteren, plukke ut grønnsakene, lukte ostene - og gjøre alt klart til å lage mat. Og selvfølgelig, på vei tilbake fra morgenrunden av dykket inn i den fantastiske italienske pallen med ingredienser - stopper du for kaffe. Og når du rusler tilbake med Stefano i de vakre gatene i Bologna - hjembyen - kan du hilse til en nabo, en restauranteier eller utleier av en være og være. Ikke bare “Buongiorno” (god morgen) men “Buona giornata” (Ha en fin dag). På et tidspunkt vil du klype armen for å sjekke om du har reist tilbake til tidene hvor folk var mer vennlige med hverandre, eller er dette virkeligheten? På kjøkkenet hans blir du invitert inn i hans verden og går tilbake til røttene til Emilia - romagna-kjøkkenet. Og ikke noe krenkelser - du vil finne ut at det er mye mer til det italienske kjøkkenet enn det du ser i de fleste italienske restauranter som er fylt med pasta, tomater, hvitløk, chili og olivenolje. Hvorfor er det slik? Du må registrere deg for å finne ut av det. I løpet av uken jeg tilbrakte med Stefano, snakket vi om kilder til mat, produksjonsmetoder, ernæring, bærekraft, historie, musikk og ulike aspekter av livet. Hvis du vil ha en pause fra sannsynligvis den for travle hverdagen, kan du registrere deg selvfølgelig med Stefano, så blir du ikke skuffet. Slipp, lytt nøye, vær presis i utførelsen og i tide. Dette er mye mer enn å lage ravioli. Nyt!…Finn ut mer
Dato for opplevelse: august 2019
1 nyttig-stemme
Nyttig
For en fantastisk måte å tilbringe en dag og ønske at jeg hadde mer tid jeg ville booket enda flere dager. Stefano var fantastisk. Avslappet, eksepsjonell og gitt verdifulle tips for å lage et godt måltid. Helt praktisk erfaring for kokken med klare forklaringer underveis. Så fleksibel og informativ. Elsket dybden av sin kunnskap og lidenskapen for hans håndverk. Jeg gikk bort inspirert og travelt med å planlegge å se når jeg skulle bli med på matlagingsferien hans - nå ville det bli en skikkelig godbit! Så verdt og anbefalt på det sterkeste…Finn ut mer
Dato for opplevelse: august 2019
Nyttig
+1
Hvis du er ute etter en virkelig autentisk italiensk matopplevelse som er full av moro, er CIBO Bologna virkelig stedet å dra. Jeg tok seks uker fri jobb som kriminell advokat i London for å satse på min lidenskap for italiensk matlaging, og jeg ønsket å få mest mulig ut av den dyrebare friminuttene. Jeg forsket mye på nettet og ble trukket til det 4 ukers kurset på CIBO på grunn av mengden av timer som faktisk ble brukt på kjøkkenet, opplevelsen fra Chef Stefano og lidenskapen for god matlaging som CIBO så ut til å stolte over. Jeg ankom den første mandagen og i løpet av sekunder visste jeg at jeg hadde tatt det riktige valget. Jeg kan ikke uttrykke hvor utrolig 4-ukers kurset var. Jeg elsket det så mye at etter en kort pause til Amalfikysten (som skulle avslutte turen til Italia), bestemte jeg meg for å komme tilbake for å gjøre noen dager til på CIBO, bare for å stappe så mye jeg kunne fra en opplevelse som jeg aldri vil glemme. Markedsbesøkene hver morgen var en nydelig og livlig måte å starte hver dag på. Ingrediensene var friskere enn ferske, og leverandørene var så vennlige og lidenskapelige om deres råvarer. Deretter, tilbake på skolen, ville Chef Stefano (ganske muligens en av de mest karismatiske menneskene jeg noensinne har møtt) starte dagen med å finne ut hva enkeltpersoner på kurset var glade for å lage mat og laget en plan for å sikre at alle fikk mest mulig ut av dagen deres. Hans undervisningstil er perfekt for de som virkelig vil lære så vel som de som bare vil ta seg en tur og ha det gøy. Det handler om å lære teknikker i stedet for å følge oppskrifter blindt. tanken er at du tar bort virkelige ferdigheter som du kan fortsette å utvikle når du lager mat hjemme. I løpet av min tid der lærte jeg så mange forskjellige pasta, kringle, brød, slakteri (av dyr fra veldig liten (vaktel) til veldig stor (hel gris)), tradisjonell Bolognaise, pomodoro, carbonara, fricassee, caciattore og så mye mer når det gjelder forståelse av hvordan du setter sammen en god rett. Stefans to barn hjelper også på skolen og er begge like varme og sjarmerende som han er. Noen få av oss ble invitert til Stefanos fjellhus i Appenines hvor vi kokte fisk og biff på peisen og spiste lunsj i den vakre hagen. I løpet av de fem ukene mine på kurset, møtte jeg solo reisende som meg selv, par, venner og familier, og alle syntes å virkelig glede seg over CIBO. Jeg fikk oppleve de utrolige matturene; den vakre vingården som produserer vinen vi hadde hatt gleden av å drikke hver dag mens vi lagde mat på skolen; en familiedrevet tradisjonell balsamicoeddikgård i Modena og produksjon av Proscuitto di Parma og Parmegianno Regianno. På slutten av turen følte jeg at jeg etterlater meg gode venner og jeg kan ikke vente med å komme tilbake igjen (kanskje i trøffel- og soppsesongen om høsten!) Jeg kunne fortsette og si om hvor sterkt jeg anbefaler CIBO, men for av hensyn til dere som vil lese neste anmeldelse, vil jeg stoppe nå og bare si at dette kurset (enten det er for en dag eller en måned) virkelig ikke er å gå glipp av!…Finn ut mer
Dato for opplevelse: juni 2019
Nyttig
