Før vi besøkte vakkert bevarte Castello di Torrechiara, vi stoppet i Salumeria Gardoni hvor vi hadde en utrolig matrett samlet for oss--tynne skiver 7-8 ulike typer salami, prosciutto, i tillegg til min favoritt nye tan-fargede kald kutt som ble beskrevet for meg som "tutti [alle pig]" (en beskrivelse jeg egentlig ikke trenger å vite). Herr Gardoni er helt klart en hytteindustri med håndverkerproduksjon sin kompetanse og vi nøt hver siste bit fra denne matrett for vår piknik lunsj (og middag), supplert med en like med variert utvalg av ost og brød som vi kjøpte i en annen by langs veien (reiser fra Bologna til San Vincenzo). Det var ikke billig - om 30E for vår matrett--men du vil kjøpe så mye du kan spise eller gi som gaver mens du er i Europa! Merk: Vi hadde håpet å dele ett stort uoppskåret salami med venner hjemme, men USA tollen på JFK tok salami unna. Tilsynelatende er det forbudt og beslaglagt, og selv om (tilsynelatende tilfeldige) unntak tilsynelatende er laget noen ganger, jeg har hørt at det er et stort fint hvis du ikke forkynne kjøtt og det er oppdaget.