Da vi gikk inn i smaksprøverommet til Eagles 'Nest og så bildene av sine vingårder, ble vi hekta - vi måtte se vingårdene førstegang. Men siden vi hadde kommet for sent til en tur den dagen, tok vi anledningen til å slappe av i deres...familievennlige hage, bestille en baguette med ost og oliven og prøve deres vinsmaking meny. Deres smakevalg inkluderte 5 prisbelønte viner - en forfriskende, unoaked Sauvignon Blanc (lees kontakt); deres utmerkede fat gjæret og alderen Viognier (et uvanlig utvalg å finne i Sør-Afrika); deres elegante, smakfulle 2014 Merlot; deres balansert, intenst aromatisk og kompleks 2015 Shiraz; og en livlig rød blanding, kalt Little Eagle (et fundraiser for å beskytte eagles i området). Bestemt for å få en utsikt over vingårder, gikk vi opp veien litt etter at vi hadde ferdig med vin og ost. Vi så en liten sliver av en vingård og et par hadedas - store fugler som ser ut til å finne et slikt sjokk, eller glede, at de begynner å vokalisere - høyt - hver gang de flyr. Vi laget en avtale og kom tilbake neste dag for vingårdsturen. Hva et eventyr! Periodisk stopp av firehjulstrekkeren på utrolig naturskjønne utsiktspunkter, vår guide, Johan Blom, pekte på viktige vingårdsfunksjoner som bidro til den unike følelsen av terroir som finnes i deres viner. De imponerende vakre vingårdene er blant de bratteste som finnes i Sør-Afrika, og er funnet på Constantia Nek-passet ved foten av Table Mountain (et Unesco World Heritage Site). Bakkene er terrasserte med vingårdene som er håndholdte som følge av dette. Nettene beskytter vinrankene fra begge fugler og den sterke SE "Cape Doctor" -vinden som noen ganger er sterk nok til å tippe kjøretøy over. Etter at Johan svarte faglig på hvert av våre mange spørsmål og helte Allan og jeg et forfriskende glass Sauvignon Blanc på høyeste punkt av turen, dro vi ned og turnerte kjelleren før, en gang til å nyte, med enda større takknemlighet, Eagles 'Nests fabelaktig (og svært rimelig!) vinsmaking meny!Mer