Vi hyppige Paso Robles ganske ofte for arbeid og selvfølgelig vinsmaking. Hvis du noen gang har vært på Paso og kjørt ned vingård stasjonen vil det være flere vingårder på denne veien sammen med rein, rever,langfingrede vaskebjørner og villsvin så være oppmerksomme på dette. Spesielt om natten fordi de liker å kjøre ut på veien om natten i fronten på bilen. Det er en vakker kjøretur på dagtid. Vi stoppet på Paolillo vingård. Området er vakkert med vinranker omkring eiendommen. Det finnes også en hytte i hagen separat fra eierne hjem og smakerommet som du kan også bo på. Vi gjorde vårt vinsmaking. Vinen er fantastisk. De deler smakerommet med Stanger vingård. Gode viner i tillegg. prøvingen rommet er innredet med originale bilder av kjendiser av 40s tid. Eieren var profesjonell fotograf/paparazzi på sin dag. Nå semi pensjonister og hans datter Susan tok over. Vi satt og pratet med Susan for timer etter smakerommet lukket, og hadde en flott tid vi bestilte hytte for den neste uken. Vi kom tilbake i begynnelsen av innhøsting. Hytten er fint og veldig rolig om natten. Det er en kjøkkenkrok, men det er ingen komfyr. Det finnes en mikrobølgeovn og liten stekeovn, fullt kjøleskap og oppvaskmaskin og vaskemaskiner og tørketrommel. Ta med din egen mat fordi towni er omtrent 20-30 minutter unna. Det er svært rolig om natten og du får svært begrenset telefon/Internett-tjeneste hvis du stå i nærheten av smakerommet. De stille natt kan være urovekkende for noen spesielt hvis du er fra byen og brukes av støy. Det var flott for oss og Susan var mest gjestfrie. For den prisen, kan du ikke slå den. De har 2 svært vennlige hunder på eiendommen og hytta er kjæledyrvennlig. Vi elsket det, og ser frem til å komme tilbake.