Det er litt av et shlep fra Paris, men vel verdt det! Vi tok en sen søndag morgen TGV fra Gare Montparnasse til Bordeaux og deretter en lokal tog til Bergerac hvor vi ble møtt av Eric og Diane Anthoniessen, for en rask tur til 1700-tallet Chateau Ladausse i Monflanquin, deres nye hjem. Deres drøm om en B&B med matlagingskurs er ikke forveksles med en av disse "sjarmerende," Little, mamma og pop operasjoner kan du ha som hjemsøkes tidligere med sin drøm er enorm. Ligger på 12 dekar skog og engene og kan skilte med frukttrær som produserer 12 kilo med frukt, et Potager som Eric plantet som produserer tomater, squash, reddiker og salat som finner veien til Diane er elegant gastronomiske måltider og et svømmebasseng, forankret ved pigonniers som fungerer som omkledningsrom, vil det være snart scenen til festlig grilling. I sentrum av en enorm park - du trenger ikke å forlate hotellet for å komme seg til en solid konstitusjonelle-står en 450 år gammel hvis treet og utenfor kjøkken vinduet og urtehagen tårner en gigantisk 350 år gammelt eiketre. En veritabel grønt paradis!

Min familie og jeg var heldig nok til å smake på Diane er matlaging mens vi bodde med slektninger i nærheten av Duras. Å ha vår egen private kokk i uken er absolutt ikke noe som er vi vant og det var en fullstendig fryd å ha noen mat for oss hver dag! Det er trygt å si at vi følte alle aldeles ødelagt! Diane var fantastisk og vi var virkelig imponert over kvaliteten og friskheten til maten. Hun gjorde sitt ytterste for å oppfylle individuelle smak og var imøtekommende, selv om det kom til siste minuttet endringer i hennes meny. Retter som stod ut for meg var hennes "papillote". De Poisson" (en svært velsmakende torsk rett med bevart sitron, corriander og kokosmelk) og hennes Sea bass i en Champagne saus. (Jeg tror jeg er raskt i ferd med å bli et fisk konvertere!) Ja, og småkaker - mmmmm, nok sagt! Ikke bare var hennes matlaging fantastisk men Diane var også en fryd å ha i nærheten. Hardtarbeidende og vennlig, Diane var mer enn fornøyde med den spirende "kremt" kokkene blant oss for å hjelpe ved noen anledninger på kjøkkenet. Jeg håper vi var ikke altfor hinderance til deg!!! I tillegg til Diane er matlaging, vi ble også servert en vinsmaking med svært kunnskapsrike og god humor Eric (Diane mann) en hyggelig aften alle hadde - heldigvis var det betydelig (og deilig!) mengder mat for å suge til store mengder av vin som var fulle! For å oppsummere - eksepsjonell service og mat. Vi vil ikke nøle med å anbefale hele opplevelsen! Vi takker så mye Diane og Eric og ønsker du suksessen til bedriften din!