Så sa Benjamin Franklin, Circa 1700, selv om Quoting Svetlana ad-din Muhammad Rumi ville være mer i stemning. Imidlertid Talay Şarapçılık var en oppdagelse og for en utrolig hyggelig ettermiddag det gjorde. Zafir Bey var verten vår og mellom hans engelsk og Tyrkisk (pluss mye godvilje) vi klarte å kommunisere. Andre ansatte har bedre engelsk, så monoglot turist bør ikke stå i et tap. Etter en spasertur i Bozcaada min mye bedre halvdel ønsket en avkjølt vin og vi begge har vært imponert over Rosés i denne delen av Tyrkia så vi bestilte et glass Halikarnas Roze. Det var klart og hyggelig; den hvite ost en perfekte relieff, kort historie var vi bestemte oss for at vi ikke var det så travelt og hvorfor ikke lenger utforske den lokale druer. osten var replced av oliven og da vi bestilte ançüez (ansjos) fra menyen. Det viste seg Zafir Bey gjør/forbereder dem selv. Mannen er et geni! Nå er jeg ikke så gal om fisk som min hustru, men dette var ansjos i en klasse for seg! Hvis han hadde gjort ting ved ton jeg vi var klare til å kjøpe, kjøpe og kjøpe. Myke som smør ennå fast. Den lokale produkt var enkel, ytterst enkel, men lyste og var helt enestående. Til tross for at vi hadde ingen bil for å returnere til Çanakkale kunne vi ikke, men ta tilbake 8 flasker. En annen ting verdt å nevne er at wc var rene og komfortable. Ikke et sted man ønsker å tilbringe tid i, men fint å være komfortabel. Jeg er uenig med forrige anmelder som følte at vinsmaking var over-priser sammenliknet med flaske-pris. Stue og blir servert (sammen med oliven og ost) har en verdi-lagt til bare å kjøpe og ta bort. Etter min mening komforten, atmosfære, service og snacks var verdt et irriterende detaljene ødelegger Premium. Jeg følte at kostnadene var svært rimelig faktisk.

Talay har 9 typer lokale viner, 3 av disse er svært populær. De tilbyr to alternativer: vinsmaking vinsmaking det populære 3 for 15 tl, og smake på mindre populære 6 for 15 TL. Hvis du ønsker å smake på 9 typer, prisen er 30 TL. Men, en flaske Talay er rundt 17 TL. Derfor vinsmaking ser ut til å tilby en annen lønnsom virksomhet, men ikke enhver rimelig vennlig service tilbyr vinsmaking til potensielle kunder. Åh og smak, så som så. Talay er litt overvurdert.