Avslappende og uberørte Kauai (hageøya) er den minst kommersialiserte av Hawaii-øyene. Fosser, veier med nydelig utsikt og over 60 strender preger landskapet. Noen strender er ypperlig tilrettelagt for dykking og snorkling, andre tilbyr barnevennlige tidevannsbassenger, mens atter andre er perfekte for all slags vannsport. Av mer tørrskodde aktiviteter kan man for eksempel prøve en fottur på Kalalau-stien, ta en dagstur til Waimea Canyon eller oppleve livet på en sukkerplantasje i Grove Farm Homestead Museum.

Kapaa, også stavet Kapa'a, betyr "solid" på hawaiisk. Reisende synes at denne lille byen ved foten av fjellet Nounou (den sovende kjempen) på Kauai, er turistvennlig med sitt varierte spekter av hoteller, kjøpesentre og restauranter. Kinipopo Shopping Village er en favoritt med sine morsomme spiserier og små suvenirbutikker. Se etter logoen "Kauai Made" på produkter som lokale håndverkere har laget av tradisjonelle materialer. Kappa kan også tilby vannsporter, inkludert vannski og kajakkpadling.

Sørkysten av Kauai har noen av landets beste strender til svømming, dykking og all slags vannsport. Hvis du ikke synes det er avslappende nok å sole seg på en nydelig strand, bør du prøve et spa (der mange behandlinger bruker lokale ingredienser). Og er du i Poipu på en romantisk tur, bør du unne deg et rom med havutsikt – solnedgangene er fantastiske.