Avslappende og uberørte Kauai (hageøya) er den minst kommersialiserte av Hawaii-øyene. Fosser, veier med nydelig utsikt og over 60 strender preger landskapet. Noen strender er ypperlig tilrettelagt for dykking og snorkling, andre tilbyr barnevennlige tidevannsbassenger, mens atter andre er perfekte for all slags vannsport. Av mer tørrskodde aktiviteter kan man for eksempel prøve en fottur på Kalalau-stien, ta en dagstur til Waimea Canyon eller oppleve livet på en sukkerplantasje i Grove Farm Homestead Museum.

Kapaa, også stavet Kapa'a, betyr "solid" på hawaiisk. Reisende synes at denne lille byen ved foten av fjellet Nounou (den sovende kjempen) på Kauai, er turistvennlig med sitt varierte spekter av hoteller, kjøpesentre og restauranter. Kinipopo Shopping Village er en favoritt med sine morsomme spiserier og små suvenirbutikker. Se etter logoen "Kauai Made" på produkter som lokale håndverkere har laget av tradisjonelle materialer. Kappa kan også tilby vannsporter, inkludert vannski og kajakkpadling.

Sørkysten av Kauai har noen av landets beste strender til svømming, dykking og all slags vannsport. Hvis du ikke synes det er avslappende nok å sole seg på en nydelig strand, bør du prøve et spa (der mange behandlinger bruker lokale ingredienser). Og er du i Poipu på en romantisk tur, bør du unne deg et rom med havutsikt – solnedgangene er fantastiske.

Hawaiis Big Island, som er større enn alle de andre bedre kjente Hawaii-øyene til sammen, har et stort økologisk mangfold og er tynt befolket. Med leiebil kan besøkende her oppleve alt fra snøkledde fjell til regnskoger og ørkener. Big Island er best kjent for Hawaii Volcanoes nasjonalpark, med det lengste vulkanutbruddet som noen gang er registrert. Øya har tilbud både til de som søker eventyr og de som søker luksus, med de mange dekadente feriekompleksene som ligger på rekke og rad langs Kohala-kysten.

Velkommen til Santa Cruz, en erketypisk kalifornisk badeby. Det var her surfing ble bragt til fastlandet for første gang, av hawaiiske kongelige. Byen er hjem til legendariske Santa Cruz Beach Boardwalk, et fotgjengervennlig sentrumsområde med mye trær, og historiske Santa Cruz Municipal Wharf, som strekker seg 800 meter ut i vannet i Monterey Bay National Marine Sanctuary. Andre høydepunkter inkluderer UC Santa Cruz, Santa Cruz-surfemuseet og de nærliggende redwood-skogene.

Hesteridning, fisking og joga er bare noen få av de utallige tingene man kan gjøre på den praktfulle Playa Samara. Den hvite sandstranden er perfekt for å slappe av med en bok eller ha det moro med ungene, en fabelaktig ramme for alle de strandaktivitetene du kan drømme om. Utenfor kysten finnes et korallrev hvor snorklere kan studere det aktive og fantastiske marine livet.