Borgarsyssel Museum er et historisk museum i hjertet av Sarpsborg. Her man man se historiske bygninger fra hele Østfold, restene av den vakre St. Nikolaskirken fra 1115 og ikke minst det nye formidlingsbygget Olavs hall som rommer utstillingen Tusen rike år og et 32 meter høyt utkikkstårn som gir panoramautsikt over hele Sarpsborg. I tillegg har museet en Minecraftstasjon der barn får ulike historiske oppgaver i Minecraft. I sommersesongen som varer fra 11. juni til 20. august, har museet også en idyllisk besøksgård med sauer, lam, kaniner og høner. Det er guidede omvisninger i de gamle husene kl 13, 14 og 16 og i Olavs hall kl 15. I tillegg har museet en hyggelig kafe og en fristende museumsbutikk.