Vi var heldige og fikk bord på restaurantens siste åpningsdag. Stemningen var uformell og hyggelig, litt som delta i en bursdagsfeiring man ikke var invitert til men ble inkludert i allikevel. Betjeningen var veldig hyggelige. Men- til en restaurant i den prisklassen å være- var...det ikke med et tilfreds adjø vi gikk ut i vinternatta etter endt måltid. For det første bestilte vi en hel og en halv vinpakke. Ingen sa noe om at den halve var like dyr(bare 70 kr i forskjell) som den store. Min mann hadde glatt hjulpet meg med vinen om vi visste dette.
Bordene rundt oss fikk servert en deilig suppe. Da vi ble servert desserten, ble vi oppmerksom på dette og spurte hva slags suppe det var. Vi fikk da vite at vi hadde bestilt fire retter og ikke fem.. noe ingen av oss hadde gjort, vi bare ba om bord. Men liten vits med suppe etter desserten selv om vi sikkert kunne fått den da.
Maten var god. Kun én amuse bouche før forretten. En restaurant på et slikt (pris)nivå burde hatt minst tre.
Et par av vinene ble bare helt i glasset uten presentasjon. (Proseccoen vi fikk hadde dessuten mistet mye av boblene).
Vi reiser mye og prioriterer gode restauranter, så vi har et godt sammenlikningsgrunnlag når jeg påstår at 4 roser ikke leverer fullt ut. Og da er det kanskje like greit at Umami står alene som leverandør av gourmetmat i Harstad. På Umami aldri vi aldri blitt skuffet og alltid følt vi har fått mer enn forventet. Det var vel det vi håpet på, denne litt spesielle kvelden på 4 Roser. Å stenge døra etter 23 år burde inspirert til å gi gjestene en følelse av at restauranten ville bli savnet. I stedet tenker jeg at hadde de fortsatt, hadde jeg brukt nesten 3500 på 2X4 retter med 1 1/2 vinpakke på noe annet i stedet, og sannsynligvis ikke funnet det verdt å gå tilbake. Nå slipper vi det.Mer
