Dette var bra! Av en eller annen grunn var forventningene skrudd litt ned da vi satt oss på flyet til Bergen for nok en mat-tur i Norge. Kanskje fordi det var Bergen, kanskje fordi Bare har fått (ufortjent) litt oppmerksomhet selv med stjerne i guiden,...men mest sannsynlig fordi vi har vært i Bergen mange ganger, men aldri med kun mat i fokus.
Det første jeg vil si er at dette måltidet hadde et nærmest betryggende fokus på smak. Jeg tok en tur innom kjøkkenet etter måltidet for å takke for det fantastiske måltidet, men klarte nok ikke godt nok å få frem hvor veldig glad jeg var for at kjøkkenet åpenbart hadde SÅ fokus på smak, og ikke så mye på "dilldall" (som jeg klarte å si). Jeg skjønte umiddelbart at det like gjerne kan høres ut som kritikk av utseende på rettene, men det var det absolutt ikke men som! Jeg håper jeg klare å rydde opp i det da jeg snakket med dem dagen etter – i en betydelig mer edruelig tilstand…
Så; Dette var et meget smakfullt måltid som også imponerte meg veldig når det kom til å pare vin til hver rett. Måltidet var absolutt en stjerne verdig slik jeg ser det, og jeg er rett og slett stolt av å ha opplevd Restaurant Bare. Definitivt turen verdt (fra Oslo i vårt tilfelle).
Jeg må også nevne at måltidet starter med snacks i hotellets bar (altså Hotel Bergen Børs – flott hotell som også huser restauranten), en bar som jeg mener "må" oppleves. Vi er ikke så mye på bar, men dette må være en av de flotteste jeg har vært i…Mer