Dette er en av de fancy restaurantene som serverer en meny med flere smaksprøver. Jeg må innrømme at jeg har vært på noen få av disse. Jeg liker muligheten til å smake på mange forskjellige ting, og overraskelsen over hva som måtte komme neste gang....Så da jeg var i Buenos Aires, bestemte jeg meg for å prøve Aramburu.
En nydelig atmosfære i restauranten, og som forventet av en fancy restaurant, var servicenivået fra personalet ypperlig. Stadig oppmerksom, alltid vennlig. Jeg var heldig som ble sittet ved et av kokkens bord og vendt mot kjøkkenet og kunne se den fantastiske måten hele prosessen ser ut til å gå så glatt.
Alt som teller for ingenting, selv om maten ikke stemmer, så hva tenkte jeg? Det startet ikke bra. Startkurset i det hele tatt var en flopp for meg. De ser fantastiske ut, men smaken stemte bare ikke. Ta suppen og potetene sprø som vi startet med. Begge deler var altfor salt. De neste to tallerkenene med 3 mat i matbit var overveldende, og jeg forsto virkelig ikke den gulrot-tartaren. Hvorfor? Fra den første delen var det eneste jeg virkelig likte babygeiten i smultring.
Heldigvis sparket ting et hakk etter det. Sportslig sett var de neste 6 banene absolutte hjemmekjøringer. Østers i kokosnøttmelk og granita, sopp med eggeplomme, reker og endiv salat, fisk med jordskokk, vaktel, hjort. Ah, himlene. Jeg er egentlig ikke en salatperson, så det overrasker meg selv at rekesalaten og endiv salaten var noe av det smakigste jeg noensinne har hatt. Kombinasjonen av smaker og teksturer var bare forbløffende. Soppretten hadde så intens smak. Vaktelen ble tilberedt til perfeksjon. Jeg kunne fortsette, men gjør meg sulten. Det er nok å si at de levde opp til de beste rettene jeg har hatt overalt i verden.
Etter de fantastiske høydepunktene i seksjonen jeg vurderer strømnettet, var desserterne litt av det. Ikke misforstå de ikke var dårlige. Genserenseren var smart og interessant, og både desserten og hoveddesserten var velsmakende, men de var bare ikke spektakulære fantastiske, som var standarden som ble satt av strømnettet.
Gitt kvaliteten på maten og tjenesten var kostnadene for kvelden egentlig ganske rimelige.
Totalt sett, hvis det var noen endringer i starter-delen, kan dette godt det beste måltidet jeg noen gang har hatt. Jeg var veldig nær å overse min motvilje mot forretter og gi den 5 stjerner, men jeg synes det er mer rettferdig å gi det 4. Hvis jeg er tilbake i Buenos Aires, ville jeg gå igjen og krysse fingrene for at jeg kan gi den hele 5 stjerner neste gang.Mer