Vi har merket at du bruker en nettleser som ikke støttes. TripAdvisor-nettstedet vises kanskje ikke riktig.Vi støtter følgende nettlesere:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

Baume

Ikke gjort krav på

Vurderinger og anmeldelser

VURDERINGER
Mat
Service
Verdi
Atmosfære

Detaljer

KJØKKEN
Fransk
Måltider
Lunsj, Middag
FUNKSJONER
Reservasjoner, Servitørpersonell, Serverer alkohol, Sitteplasser, Tilpasset rullestolbrukere

Sted og kontaktinformasjon

Meny

MAIN
Caviar Bourbonnais
caviar, potatoes, onions, parsley, brik dough, etc
Ultra Violet
purple cabbage,purple potatoes, edible violas, etc
Caviar À La Russe
blinis, caviar, meyer lemon, chives, creme fraiche, grapes etc
Grape Glace
grapes, cocoa nibs, vanilla beans, madagascar pepper etc
Deconstructed Vacherin
cassis, caramel, blackberries, etc
Brick Egg
tomato, egg, onion, basil, brick, zucchini etc
Strawberry Espuma, Génoise Brûlée
strawberry, peach, thyme, lucky sorrel, etc
Roasted Lobster With Yellow Corn And Tarragon Scent
lobster, corn, tarragon, truffle, béarnaise etc
Amuse Bouche
yogurt, eggplant, tapioca, radish, avocado, grapefruit etc
Beef Beet Filet
red beets, yellow beets, périgord truffle, herbes de provence, etc
Anmeldelser (43)
Filtrer anmeldelser
14 resultater
Vurdering fra reisende
11
2
0
0
1
Type reisende
Tidsperiode
SpråkNorsk
Flere språk
11
2
0
0
1
Se hva reisende sier:
Filtrernorsk
Oppdaterer listen ...
110 av 14 anmeldelser
Disse anmeldelsene er maskinoversatt fra engelsk. Vis maskinoversettelser?
Anmeldt 22. juli 2014

Spiste for andre gang på Baume. Samme kokk, men mange endringer i menyen. Mye mindre molekylær gastronomi (kuler, isopor, frosne Ices/nitrogen), som gjorde spise her veldig morsomt. Men maten fortsatt er kreative og fantastisk! Våre favoritter inkludert: - More bouche: to små skjeer av smak,...en av melon cassis sorbet og den andre kålrot/avokado. Skulle gjerne vært mer av begge deler. - Osetra kaviar med sitron-timian skum, toppet med fryse tørket gulrøtter, over en gulrot mos. Alt var deilig unntatt fryse tørket gulrøtter, som var smakløs. - En sommer tomat salat, som ikke beskrive hvor bra det var. Den hakkede tomater og salt ble servert mellom to frosne plater med en deilig tomat vann (tenk på iskrem smørbrød). Svært kreative og lekre. Serveres med urtesaus "svamper" laget av basilikum og persille. Jeg likte "svamp" idé, men smaken var kjedelig. - Bretagne blå hummer servert i et høyt glass, med en fantastisk agurk skum og coco nibs. Interessant, deilig kombinasjon, men en svært liten porsjon. Skulle gjerne vært mer. - En av de to desserter: bringebærsorbet torg, hvite fersken og rose sorbet plater (virkelig bra!), litt sitron marengsen og jordbær marengs, usøtet kremen. Inspirert! Dessverre, en av endringene er at den eneste mulighet for vin er overpriset vin paring. $150 for 4 viner, $200 for 6 viner. Vi valgte 6, som ble servert i små renner ut (så ut som 2 eller 3 oz). Til denne prisen du forventer god vin, og perfekt paringer. Det var bare én vin som var veldig god, 1998 Zind-Humbrecht Gewurtz. Det var søt, men ikke cloying. Ganske fersk for sin alder. Men resten: - 1970 Chateau Coutet, søte, men balansert. Bra, men ikke en spesielt god sammenkopling med Osetra kaviar. - 1997 Cave des Claimonts Crozes Hermitage Blance (100 % Syrah): vin vi var skjenket faktisk var dårlig. Det smakte brent og luktet som en gammel våt fatet rag. Da vi klaget, vår servitør kranglet med oss at dette var det slik det er ment å smake. Jeg insisterte på at hun lukter det, som resulterte i en ny flaske blir åpnet. Lukten var borte, men vinen var tydelig over toppen. For pengene, det var spesielt skuffende. - 2012 Le Clos Rose, Le Clos Saint-Vincent: OK, jeg liker en provençalsk rose, men denne var så enkelt og kjedelig. Jeg kan tenke meg til mange franske eller kalifornisk roses som ville ha vært bedre. Men en rose var et bra valg for tomat salat - bare ikke dette på 1/6 av $200 prislappen! - 2006 Chateau Smith Haut Lafitte: fin syre, god sauv blanc, men jeg kan tenke meg til mange flere CA sauv Blancs som ville ha blitt enda bedre og mer komplekse. - 1999 Magnien Michel GEVREY CHAMBERTIN Vieilles Vignes: en heller kjedelige pinot noir som var over toppen. hint av sjokolade og kirsebær som ville ha gått bra med en dessert. Men dette ble servert med karamelliserte squab. Så min anbefaling er - kom for maten, men glem vin "paringer". Tidligere Baume hadde et vinkart (per glass eller flaske) eller du kan ta med deg din egen vin for en corkage (jeg tror $ 40). Det er en skam at disse alternativene er ikke lenger tilgjengelig. Jeg tipper at at kokken, som har vinen paringer selv, er å prøve å introdusere middelaldrende franske viner til oss. Men vin er en meget subjektive ting. Menneskers smak er annerledes. Jeg elsker barn på viner, men de bedre være verdt en gjennomsnittlig glass prisen på $33. Vinen skal være balansert (minerality, frukt, syre) og har noen kompleksitet. Og det er svært vanskelig å tvinge folk til å gå med din idé om en vin og mat, med mindre du er Larry stein. Jeg la merke til at de to andre tabeller i rommet vårt ikke for vin. Det burde ha fortalt meg noe.Mer

Dato for besøk: juli 2014
Anmeldt 4. mai 2014

Vi elsker å gå til restauranter med Prixe Fast Pris måltider fordi vi ikke trenger å tenke på hva ville gå godt med viner. Vi har vært på Bijouex i Dallas (min andre), Atelier Crenn, Manresa, Gary Danko, Le Papillon, Azure på Hawaii, og Baume...topper dem på grunn av de kreative gastronomisk stil (håper jeg sa at høyre). Jeg er en innbitt feinschmecker og jeg elsker å spise mat som er vanskelig å gjenskape hjemme og jeg får ideer fra disse restaurantene for å gjenskape for vår hjemlige vin middag underholdning. Jeg liker også å kjøpe retter som passer til hvert kurs. Elsker dem alle. Fortsett med det gode arbeidet. Jeg vet at alle disse restaurantene overgå våre forventninger og jeg fortsette å gå til dem, fordi hver dag er en annerledes opplevelse. Vi har vært på alle disse restauranter minst en gang hvis ikke flere og jeg håper de fortsetter å være så kreativ og original som alltid. Takk til dem alle.Mer

Dato for besøk: mars 2014
Anmeldt 26. november 2013

Baumé overgikk våre forventninger, som var høyt i antall enestående anmeldelser. Hver av de seks baner var vakkert tilberedt og presentert. Serverne holdt et perfekt tempo under måltidet. Jeg likte ideen om overraskelse på hvert kurs. Begrepet av hver tallerken var kunstneriske og de mange...smaker harmonisert på uventede måter. Den ytrefilet av storfe var fantastisk og signaturen egg rett var veldig kreativ. Vinkartet tilbudt noen gode halv flaske valg, som vi foretrekker, og det finnes også 3 og 6 vin paring tilgjengelig med 6 baner. Personalet var svært vennlige og kunnskapsrike og vi følte oss godt tatt vare på under måltidet. Det var en minneverdig måltid og hyggelig opplevelse. Vi ser frem til å komme tilbake.Mer

Dato for besøk: november 2013
Anmeldt 23. november 2013

Gikk til lunsj på Baume' for min bursdag. Seks kreative, deilig og nydelige baner med mat og vin paring. Problemfri service og atmosfære. I en lang levetid heldigvis av fantastisk mat, med de aller beste.

Dato for besøk: november 2013
Anmeldt 4. november 2013

Først og fremst Baume ligger på området handlegaten i Palo Alto, ikke det viktigste sentrum, så det er ganske rolig på gatene. Dette er en matopplevelse. Det er et av de stedene hvor presentasjon, timing og smak er komponert. Menyen var en liste over ingrediensene...- ikke kurs, veldig smart. Hver bane og paring ble omhyggelig tilberedt og en utvikling av smaker. Det er svært dyrt, men dette var som en del av en spiselig ytelsen til kunst.Mer

Dato for besøk: september 2013
Anmeldt 14. juli 2013

Baume var den beste middagen jeg noen gang har hatt!!! Min kone er gravid og de var i stand til å tilfredsstille alle forespørsler! Jeg likte virkelig hvordan de ikke skru tabellene over. Det var vårt bord for natten, som endte opp med å være...6pm-9pm. Servicen var enestående.Mer

Dato for besøk: juli 2013
Anmeldt 27. juni 2013 via mobile enheter

Dette er vårt tredje gang til Baume & de aldri imponerer oss med fokus på hver detalj! Vi elsker å bli sendt hjem med menyen for å minne oss av vakkert tilberedt kurs & vin paring. Perfeksjon nok en gang!

Dato for besøk: juni 2013
Anmeldt 16. juni 2013

Min datter og svigersønn ville ta meg et sted "spesielle" for en fest, og denne restauranten var akkurat det. Vi hadde 8 retters vinsmaking meny med vin. Wow, det var veldig annerledes. Jeg spiste på noen gode restauranter, men ingenting som dette. Min favoritt kurs...var Osetra kaviar, taro pommes frites, reddik og yuzu svamp, og champagnen de serverte med det var en utmerket kamp. Alle kursene ble matchet perfekt med viner. Den eneste ulempen for hele måltid var at jeg ville ha mer. Bare husk at det er en vinsmaking meny slik porsjonene er ganske små, men vel så himmelsk. Dessverre har jeg ikke fra dette området, så jeg vil bare trenger å huske emnene fra kopi av vår meny vi fikk.Mer

Dato for besøk: juni 2013
Anmeldt 16. mars 2013

Dette er virkelig et arrangement, enten det er på forretningsreise, eller par. Ja, dyr, men maten er utsøkt, moderne fransk, en vinsmaking meny med eller uten tilhørende viner. Stedet er mer i Ventura enn Palo Alto, men passer den godt helbredet denizons i denne delen...av California. Servicen var nesten upåklagelig, maten presentasjon utmerket, riktig tempo, og riktig mengde mat på slutten. Det var like bra som Tetsuya 'S i Sydney. Mitt eneste problem var noen biter av Cork flyter i by-the-glass NV Krug vi hadde : det er rett og slett utilgivelig i en restaurant med Michelin-stjerner. Totalt sett en fantastisk kulinarisk eventyr. Ville dra tilbake dit umiddelbart.Mer

Dato for besøk: mars 2013
Anmeldt 11. desember 2012

Jeg har spist på noen få mest populære steder inkludert fransk klesvask, Michael Mina og Manresa, men det er Baume som skiller seg ut. Nå har vi spist der to ganger og begge ganger var fantastisk. Jeg personlig elsker theatricallity og overraske ettersom hver vin...og hver bane er introdusert. Ikke bare er maten mesterlig utarbeidet og vinen passet perfekt, men kreasjonene er nye og spennende hver gang. Dette er stedet å dra til for nyskapende, kreativ, moderne kjøkken med en overraskelse etter den andre. Hvor ellers kan de ta ut sitron- og tørr is for å rense/friske luften mellom banene? Med hvert kurs blir du lurer på hva som kommer senere, og de virkelig bygge mastene. Også, da vi ankom den andre gangen for å spise de servere møtte oss ved navn og sa: "velkommen tilbake". De sporet hva vår meny var fra våre tidligere erfaring og sikret oss at de ville sørge for at vi spiste ikke noe gjenta retter denne gangen! Tips. + for å få hele opplevelsen jeg anbefaler at du går fastende som et minimum meny er omtrent 10 baner. + Ta med et kamera, maten er virkelig verdt et bilde + Gå for vin paring, du vil ikke bli skuffet. Wine porsjoner generøse, slik at du kan til og med dele den. (Jeg har aldri gjort "førsteklasses" vin paring. Den vanlige var utrolig nok) + I motsetning til fransk klesvask og noen andre, å få reservasjoner er ikke vanskelig. Vi kaller det dag, og de var i stand til å sete oss samme kveld, to ganger. + ikke å ødelegge den overraskelse, men de søte plater som ser ut som drops i begynnelsen er faktisk håndklær. De kommer med varmt vann til "aktivere" dem. Vi ønsker at noen hadde advart oss som vi satte dem i vår munn forventer dem kan overtone. Det endte opp med å bli en veldig morsom måte å starte middag. ; )Mer

Dato for besøk: februar 2012
Vis flere anmeldelser
I nærheten
Hoteller i nærhetenSe alle 27 hoteller i nærheten
Coronet Motel
133 anmeldelser
0,39 km unna
Stanford Terrace Inn
210 anmeldelser
0,56 km unna
Hotel Parmani
200 anmeldelser
0,91 km unna
Travelodge by Wyndham Palo Alto Silicon Valley
182 anmeldelser
0,95 km unna
Restauranter i nærhetenSe alle 394 restauranter i nærheten
Joanie's Cafe
215 anmeldelser
0,23 km unna
The Counter
193 anmeldelser
0,19 km unna
Zareen's
52 anmeldelser
0,18 km unna
Cafe Pro Bono
93 anmeldelser
0,13 km unna
Attraksjoner i nærhetenSe alle 63 attraksjoner i nærheten
Epic Tours El Salvador
12 anmeldelser
0,62 km unna
Hoover Tower
262 anmeldelser
1,01 km unna
Elizabeth F. Gamble Garden
105 anmeldelser
1,38 km unna
California Avenue Farmer's Market
7 anmeldelser
0,73 km unna
Spørsmål og svar
Få raskt svar fra ansatte og tidligere besøkende hos Baume.
Merk: Spørsmålet ditt blir lagt ut offentlig på siden Spørsmål og svar.
Send inn
Retningslinjer for innlegg
Er dette oppføringen din?
Eier eller administrerer du dette stedet? Gjør krav på oppføringen din gratis for å svare på anmeldelser, oppdatere profilen din og mye mer.
Gjør krav på oppføringen din