Hotellet hadde reservert plass til oss i restauranten første kveld, og det var lurt ettersom det meste var fullt både her og i sentrum. Menyen var ikke veldig stor, men grei nok med kanskje tre valg innenfor forrett, hovedrett og dessert. Pluss passende drikkevarer.
Maten var jevnt over bra, men jeg mistenker at kjøkkenet hadde solgt mer fiskesuppe enn de hadde kraft til. Hva gjør man da? Jo, blander inn mer melk / fløte, og håper det går bra. Det gjorde det ikke! Jeg er selv god til å lage fiskesuppe, og uten nok kraft blir det ikke bra. Da er det bedre å beklage, men si at de ikke har mer. Servicen var grei nok, men bar preg av at et par tyske servitører nylig hadde begynt. Det ble derfor litt ventetid, men vi hadde ferie og god tid :-).

Vi valgte fisk og den var også god. Vi gir karakter som er litt over gj snitt egentlig, mellom 3 og 4. Restauranten ligger i tilknytning til hotellet Bryggehotellet.

Veldig god mat og service i en koselig restaurant med god stemning. Den møre indrefileten ble servert med en deilig rødvinsaus, langtidsbakt kål og selleripuré og kan anbefales og det samme gjelder desserten, en salt karamellis.

Spiste hval og burrata til forrett, burrata kan anbefales. Hval burde vært kuttet tynnere og mindre røyksmak. Alle spiste indrefilet til hovedrett, den manglet skorpe, krydder og generelt manglende smak dog perfekt stekt, (sous vide?). Veldig hyggelig service!

Det var flere ting som var problematisk med dette måltidet. Basert på inntrykket restauranten gir på nettet skal denne holde høy kvalitet. Det første som slå oss var det kjedelige og dyre vinutvalget. Billige, enkle viner fra Vinmonopolet ble solgt til 5 ganger prisen. Vinglassene vi fikk til rødvinen og hvitvinen var identiske. Vinen måtte vi dessuten skjenke selv. Torsketungen til forretten var til vår overraskelse fritert (noe som ikke stod på menyen) – kjedelig. Hovedretten var veldig god. Godt stekt skrei med deilig hollandaise. Selv spiste jeg ikke dessert, men jeg drakk en kaffe. Kaffen ble glemt, jeg fikk den etter påmindelse 15-20 min etter. Jeg ble fortalt at dette var espressoen som ble laget for 15 min siden, men med en «ekstra» ny espresso shot. «Hehe, da blir det en trippel espresso» ble jeg fortalt. At kjøkkenet ikke tok seg bryet med å tilberede en helt ny fersk espresso var veldig merkelig. Denne gamle kaffen, med en ny espresso blandet, var langt fra godt. Til slutt, når vi skulle gå, oppdaget vi at regningen var feil. Tilbudsprisen som ble gitt for treretters var ikke slått inn. Merkelig at den ansatte ikke hadde dette i fingertuppene, når det åpenbart var fast «tilbud» der. Dessuten flirte den ansatte av at vi sparte «hele 35 kroner» – det lå i luften at tenkte rettelsen var unødvendig.

Servicen på Blå var rett og slett ikke slik den skal være. Mye potensialet!