Vianvang gir en helt unik opplevelse du ikke får noe annet sted. Stedet i seg selv er nydelig. Da vi ankom ble vi møtt av Arne Brimi selv. Deretter fikk vi en rundtur i hagen, som er en fjellhage med mange spennende ildsteder og flott kunst. Der fikk vi deilige smaksprøver fra fjellet og godt drikke. Selve restaurantbygget er også en opplevelse i seg selv. Vinkjelleren, interiøret, ildstedene, pizzaovnen og ikke minst den utrolige utsikten gjør dette stedet helt spesielt. Maten er nydelig og de finner spennende viner fra kjelleren til. Brimi byr på seg selv. En totalopplevelse du aldri vil glemme

Skal en vurdere mat og vin eller selve opplevelsen? Min andre gang på Vianvang. Arne Brimi som forteller om seg og sitt Vianvang. Arne er flink med mat. Det kan han. Vi fikk bl.a. rensdyrstek og en smak av gravet reinsdyrkjøtt. Jeg spurte om det var kjøtt av rensdyrkalv, det ville han ikke svare på. Han sa tilslutt det var rensdyrbukk. :) Jeg smakte på det, og det var fullstendig nedtur. Smakte ingenting.
Vi ble fortalt (ikke av Arne Brimi) at reinsdyrene som slaktes er kalver, 4-6 måneder gamle. Veier ca 30-40 kg. De får ikke utviklet den gode rensdyrsmaken i løpet av sin korte levetid.
Til rensdyrsteken valgte vi liten vinpakke til NOK 700,00 pr.pers (1 glass hvitvin og et glass rødvin; påfyll utgjorde at det første glasset ble til et glass) fikk vi en Cote du Rhone vin, kalt Arne Brimi Viltvin, La Montagnette. Du må røyke tobakk for å like den, den smakte utpreget tobakk, og etter min smak helt ubrukelig til rensdyrsteken, som ikke smakte noe. Kun tilbehøret smakte det godt av. Til fisken, ørretfilet, fikk vi en Bourgogne Chardonnay, Selction Speciale. Meget fruktig, men ikke så dårlig som rødvinen. Tror det må være vin han ønsker å bli kvitt. Vi ingen vinliste, alternativet var vinpakke til hhv 700 og 1100 kroner pr.per. eller vann. Rådyrt og ikke verdt pengene.

Ellers var det en hyggelig velkomst fra Arne Brimi, håndhilste på alle gjestene ved ankomst og avreise. En svært hyggelig mottagelse ute med et glass Cremant og litt småmat, fyr på peisen og gode historier fra Arne.
Dernest fikk vi et glass vin og mye god småmat i restauranten, pent anrettet og med kokker som fortalte hva det var vi fikk. 50 forskjellige oster ble for mye å smake på, men verdens beste 2019 var absolutt et godt valg. Et glass vin til osten fulgte med.
Totalt sett en morsom og begivenhetsrik opplevelse. Småmaten var svært god. Men de to hovedrettene synes jeg ikke fortjener den samme oppmerksomhet som småmaten. Men all mat var fra det lokale "matfatet".
Nok 1500 for mat inkl 3 små glass vin, og liten vinpakke 700,00. Matopplevelsen var verdt pengene, vinpakken var en STOR skuffelse og altfor dyrt.