Vi var min kone og jeg på forretningsreise, og vi hadde lest en del om restauranten på forhånd. Bord var bestilt god tid i forveien, og vi ble tatt godt i mot av et vennlig personale.
La meg med en gang si at jeg enkelt kunne ha gitt denne restauranten 5 stjerner, men fordi kokkene og personalet sikter så høyt som de gjør, kan man si at det er ambisjonene deres som gjør at resultatet ikke er innfrir forventningene.
Det var en fin og relativt variert meny med 3 forretter, 3 hovedretter og 3 desserter. Utvalg av drikke kunne ha vært bedre, og de hadde hverken Cava eller prosecco. De hadde et alternativ av Champagne som var helt ordinær i smak og fylde.
Maten var gjennomgående god, men det er rom for betydelig forbedringer i gjennomføringen.
Vi spiste 3 forretter, 3 hovedretter og 2 desserter, og drakk i tillegg til Champagne en god tørr hvitvin og et lokalt øl.
Forrettene var relativt god gjennomført, både løksuppe/consommè og de andre rettene var godt komponerte, men de de kalde rettene kunne godt ha vært noe bedre tempererte, og de varme noe varmere.
Av hovedrettene var rådyrhjort den som falt absolutt best i smak. Vi hadde også And som var noe seig og for lite stekt, samt at den var noe kald.
Siste hovedrett som var tartar av okse falt godt i smak, men den kunne med hell ha vært skåret noe tynnere/finere.
Som dessert spiste vi ost med trøffel og hasselnøtt, og is med bakte epler.
Det smakte ingen trøffel av tilbehøret til osten, og det manglet noe søtt som for eksempel litt fiken eller lignende for å balansere retten.
Maten var god, servitørene hyggelige, og prisene fornuftige i forhold til produktet. Generelt savnet vi noe mer saus eller redusert vinegar og lignende, alt etter hva som ble servert. Men alt i alt har dette stedet potensiale.
Lokalet var lite, men interiøret og atmosfæren var god. Det var noe dårlig luftkvalitet, og støynivået bar preg av at lokalet bestod av betong og metall uten støydemping som enkelt kunne ha vært inkludert i interiøret.
Vi besøker nok igjen, men det finnes bedre alternativer i byen pr. dags dato.
Eier eller administrerer du dette stedet? Gjør krav på oppføringen din gratis for å svare på anmeldelser, oppdatere profilen din og mye mer.