Hei!

Denne anmeldelsen opprørte vår franske kjøkkensjef, og vi vil gjerne kommentere noen av påstandene dine.

1. Sandwichen vår er jospergrillet brissel av kalv. Utdrag fra store norske leksikon:
"Brissel er en kjertel (thymus) som finnes bak øvre del av brystbenet, og går under kategorien innmat. Brissel fra unge dyr (kalver og lam) regnes som en delikatesse, særlig i Frankrike."

Siden det er innmat er det slettes ikke rart at kjøttet lukter litt. Vi må dog bare beklage at du ikke ble tilstrekkelig informert via vår meny og servitør om hvilken type kjøtt dette var. At det var noe "feil" med kjøttet er dog feil.

2. Portobellosopp-burgeren er ovnsbakt med litt olivenolje, salt, pepper, persille, hvitløk og løk.

3. Amandinepotetene vi serverer til denne, og flere andre retter, er ferske og ovnsbakte. De er aldri i nærheten av noen frityr. Siden de ikke er fritert og ovnen kan variere litt på temperatur kan noen være mer crispy enn andre.


Hadde du kommet med en tilbakemelding direkte til oss under besøket kunne vi kanskje forklart dette litt bedre, samt funnet løsninger slik at du hadde sittet igjen med en bedre opplevelse etter besøket.

Vennlig hilsen
Thomas Petitpez
Kjøkkensjef No3

Tusen takk for en veldig hyggelig anmeldelse!
Velkommen tilbake til oss! #førrevig

Vennlig hilsen
Vegar, No3

Hei Tone!

Det er kjedelig å lese at dere hadde en slik opplevelse hos oss.
Vi serverer 5 typer kjøtt på planken (biff av okse, kylling, svinekjøtt, reinsdyrspølse og andebryst) samt fries, salat, maiskrem, soppstuing, aioli, bearnaisesaus og en piperade av paprika. Alle sausene/tilbehøret lages fra bunnen av. Vi mener både kvaliteten og kvantiteten forsvarer prisen (355 pr pers) for denne retten, men det er mulig dere har vært svært uheldig denne kvelden og det kan vi bare beklage.

Å kalle signaturretten vår for rip off får stå på din regning. Vi mottar nesten utelukkende bare skryt både for smakene og for mengden mat/kjøtt som er på planken, det er de færreste som klarer å spise opp. I blant er det også gjester som ønsker dessert men som rett og slett ikke makter det fordi de har spist denne først.

Vennlig hilsen
Vegar, No3

Hei!

Vi har allerede hatt en god dialog rundt dette besøket og lagt oss flate. Her var det mer enn 1 glipp fra vår side, og det er vi lei oss for. Vi har tilbudt dere en kompensjon for besøket og håper dere vil ta turen tilbake for en litt hyggeligere opplevelse, og at dere vil få et bedre inntrykk av No3.

Vennlig hilsen
Vegar, No3

Hei!

Vi har allerede hatt en god dialog rundt dette besøket og lagt oss flate. Her var det mer enn 1 glipp fra vår side, og det er vi lei oss for. Vi har tilbudt dere en kompensjon for besøket og håper dere vil ta turen tilbake for en litt hyggeligere opplevelse, og at dere vil få et bedre inntrykk av No3.

Vennlig hilsen
Vegar, No3