Tre restaurantbevandrede damer fra Oslo hadde sin aller beste mat og serviceopplevelse noensinne på Smak i Tromsø. Vi ble ønsket velkommen inn i varmen av en smilende Linda som hadde gledet seg til vi skulle ankomme. Vi bestilte 4-retter med vinpakke, men fikk nærmere 10 retter før kvelden var omme. Små overraskelser før og innimellom den satte menyen ankom bordet i akkurat passe tempo. Tilhørende historier til de lokale råvarene ble fortalt med humor og innlevelse. Lokalet var fullt, men allikevel ble alt gjennomført med en egen ro som vitnet om full kontroll på kjøkkenet og blant servitørene. Den ene retten overgikk den andre, og sammen med vinene var harmonien komplett. Smak i Tromsø var en totalopplevelse av de sjeldne.

Alt var veldig bra! bestilte 6-retters. Fikk ca 13-14 totalt med all verdens herligheter i tillegg. Smakssammensetninger, bruk av alt som kunne brukes av råvarer, gode forklaringer på hva i spiste, hvordan det var forberedt og hvor det kom fra, et helt fantastisk vertskap og en pris som var helt ok i forhold til alt vi fikk. VI kommer gjerne tilbake og framsnakker den veldig!
Også lokaler var bra: Så alt som ble laget, passe støydempning slik at vi som kom sammen hørte hverandre men ikke ble forstyrret av nabobordene.

Fantastisk opplevelse. Det er bare å bestille bord hvis dere skal ha en matopplevelse. Fantastiske kokker og servitører. Eieren av stedet som serverte oss ga oss en opplevelse som vi aldri har hatt før. Dette er stedet for mat og vin entusiaster.

Vi fikk plass på Chefs table og fikk oppleve tilberedningen på nært hold i tillegg til litt småsnakk om maten og ingrediensene underveis. Både mat og vin ble servert med entusiasme og kunnskap. Både rett og mellomretter var små kunstverk med utrolig smak. Vi hadde en veldig fin kveld på Smak.

Dette var en smaksreise av nye dimensjoner og ikke minst register av retter og smaksretter .. og ikke minst viner.

Man går ikke her fordi de har en prangende inngang og portal, en nesten anonym dør i et forretningsbygg fra forrige årtusen, her går man fordi man vet at innenfor finnes noe helt unikt for Tromsø.
Menyen avhenger av råvaresituasjonen, men all mat er laget av restauranten selv bortsett fra ostene. Vinene er heldigvis ikke lokale, men utsøkte viner med fantastiske smaker.
Linda som styrer restauranten er en svensk dame med overnaturlig energireserve, hun skaper enn fantastisk stemning rundt bordene og skjenker deilig vin og småprater med alle.
Hennes mann, Espen, er den geniale kokken med alle de utsøkte rettene.

Vi bestilte ikke flybilletter til Tromsø før vi visste at vi hadde bord på Smak ... og her feiret vi min kones 45-års bryllupsdag og det ble en uforglemmelig matorgie på nesten 5 timer ... lykkelig og småbrisne vandret vi ut i den varme Tromsønatten.