Det første røde flagget: Kommer inn døra til tiden vi har booket og det går fem minutter før noen kommer bort og tar oss imot. Det er åpenbart at servitørene ser oss fra vi kommer inn, men de springer rundt som ville høns fra det ene bordet til det andre.
Det andre røde flagget: Noen ønsker oss omsider velkommen, men bordet var ikke helt klart. Vi ser også at mange andre bord ikke er ryddet. Det blir mer og mer tydelig at her er det rett og slett ikke nok folk på jobb.
Det tredje røde flagget: Vi setter og oss og får bestilt noe etter rundt 15 minutter. Servitøren forsvinner en stund og kommer så tilbake med vann til bordet - men har ikke tatt med seg det vi bestilte å drikke! Det må vi først vente enda en liten stund på. Bestiller man mer etter hvert, må man beregne minst et kvarter fra man har bestilt drikke før det kommer på bordet.
Det fjerde røde flagget: Det tok også sin tid å få maten, men når den først kom var den god. Man blir imidlertid i liten grad fulgt opp. Siden servitørene bare løper fra det ene til det andre måtte vi selv gå opp i baren og be om regningen (hvor det da var en stakkars servitør som var opptatt med å ordne noe helt annet).
Konklusjon: Det dette stedet trenger er flere ansatte, en hovmester som kan koordinere folk, og et helgeseminar på Son spa om kundeservice. Maten smakte for så vidt godt (sandwich og burger), så pluss for det, men ikke forvent gourmet-mat her.
Oppskrytt. Fortjener absolutt ikke å være nevnt i Michelin-guiden.