En fantastisk kveld!
Dyp respekt til Heidi og de ansatte som gjør kvelden vår fullkommen. Som godt vertskap ser de gjestene sine, og byr på det beste av råvarer fra lokalmiljøet. Maten kommer uten forsinkelser og det er tydelig at både kokker og servitører vet akkurat hva de skal gjøre til enhver tid.
Historiene om grønnsakshagene, at de produserer egne meierivarer fra sine 6 kuer, fermentering, sylting og øvrig konservering er så kult at det er litt vanskelig å fatte at det går an. Og for er godt brød! Og sceneskiftene mellom appetiser/mat/petit four.
FOR en kveld. Dette er KUNST og yrkesstolthet!

Det var en utrolig opplevelse å tilbringe en kveld på Credo. I november reiste vi i ens ærend fra Oslo for å oppleve nye Credo. Interiørmessig er lokalene overveldende – spennende, annerledes, luftige og innbydende. Matmessig er det vanskelig å finne nok superlativer. Våre forventninger var høye, men vi hadde nok ikke greid å sette forventningsnivået så høyt som virkeligheten viste seg å by på. Det er sjelden å erfare en så gjennomført smaksrik kveld, utrolig hvordan det trylles med vanlige og for det meste norske og trønderske ingredienser. Det er nesten ikke til å tro at dette er mulig – og da til et kostnadsnivå som ligger langt under hva tilsvarende steder kan by på, Maaemo for eksempel.

En matopplevelse av høy klasse med spennende retter fra regionen. Har vært flere ganger på «gamle» Credo og dette var definitivt noen ytterligere hakk opp. Godt fortalte historier om råvarene som var bearbeidet på spennende måter, og supertøft lokale. Omvisning i de spesialdesignede lokalene viste en gjennomtenkt og kul visjon med hele konseptet. Det var et langt taffel - nærmere 6 timer. Så to trøtte herrer som ble fulgt til taxien av restauranteieren selv klokken 0100. Vel blåst Heidi!

Dette et DEN BESTE resturantopplevelsen jeg har hatt uansett. De 23(!) rettene med dertilhørende drikke (øl, mjød, vin) fungerte spot on.
For meg med hjul under rumpa. Sømløst opplegg. Hadde jeg kunnet hadde jeg reist meg og gitt stående applaus🙌👏👏👏

This is the best there is in Trondheim, maybe in Norway🙌

De nye lokalene litt utenfor byen gir Heidi Bjerkan og kokketeamet hennes store muligheter for å boltre seg i matfantasien. Det var tjue små og store serveringer som toppet vårt besøk i de tidligere lokalene. Serveringspersonalet var godt drillet og hadde valgt ut spennende viner. Det er bare å planlegge neste besøk, her snakker vi om at Credo er en reise verdt.