Kom til speilsalen med store forventninger og de leverte så til de grader. Fra man kom til man gikk ble man møtt med en fantastisk service og kunnskap om mat og drikke som ble servert. Vanvittig gode retter kom på rekke og rad akkopagnert av noen nydelige viner. Anbefales på det sterkeste og hit skal jeg garantert tilbake.

For all del, maten var av den høyeste klasse men like fullt var det ingen man helt husket for noen wow faktor men heller ingen man husket som en bommert. Stjernemat ja, men noen ganger er ikke det nok. For det som gav noe av Bør Børson tankene var forsøkene på noe jeg i det minste nesten oppfattet som mersalg. De fleste er jo oppegående nok til selv å finne ut om man skal starte med dyrt sprudlevann og fiskeegg. For selv om det er godt er det egentlig lite for pengene og mer for å vise at man kan enn fordi man bare må ha det. At vinpersonalet har en leverandør de mener man bare må bruke kan også oppfattes som litt masete. Men atter en gan har man interessen for det så hvorfor ikke. Selv er jeg matmenneske og ikke velig opptatt av drikken. Men det blir nok ikke Speilsalen jeg kommer tilbake til gang etter gang, til det har Trondheim bedre stjernerestauranter for ikke å snakke om alle de gode som ikke har noen stjerner.

Femretters lunch i ærverdige Speilsalen med tilhørende Champagne. Rettene er jo bare helt fantastisk skrudd sammen, så vel smak som estetisk, og Champagnen varierte fra ren Blanc de Blanc til blend av de tre klassiske.
Dette kaller jeg virkelig en lunch!

Dette er uten tvil den aller beste restaurant-opplevelsen vi har opplevd. Britannia oser av kvalitet og luksus og Speilsalen er nok toppen av det hele. Vi hadde bord ved Chefs Table, som innebærer at vi satt ved bordet hvor de små kunstverkene ble tilberedt. Veldig spennende og flott å oppleve perfeksjonen som ble lagt ned i de aller minste detaljene. En opplevelse. Veldig hyggelige og kunnskapsrike kokker som villig delte masse om både råvarer og tilberedning. Vi var litt skeptiske til å sitte ved Chefs Table, men dette vil vi varmt anbefale.
Maten er helt enestående. Alle rettene er små, men gir kjempestore smaksopplevelser. Nydelig anrettet, mange lag med smaker og så vakre at det nesten er synd å spise dem.

Vi spiste lunsj en lørdag i februar i nydelige Speilsalen. Totalopplevelsen var helt i toppklasse og rettene smakte fortreffelig samtidig som de var et fryd for øyet. Spesielt vil jeg fremheve kveiteretten som helt fantastisk. Desserten var som et smykke og noe man nesten ikke hadde lyst til å «ødelegge» ved å spise den.