En fin, rød tråd av god service og nydelig mat og vin. Vi hadde forrett + hovedrett, og både fisk og kjøtt var akkompagnert av veldig passende tilbehør med god balanse i smaker. Flotte lokaler, holder et høyt nivå i Bergen by. Prisen er selvsagt deretter.

Vi Hadde en super opplevelse med topp service, nydelig mat og herlige bobler og det beste av alt, en gledelig pris. Dette skal vi gjøre igjen og igjen 😊

Vi var en gruppe på 11 som gikk her for å spise julemiddag. Vi hadde forhåndsbestilt for å få maten samtidig, men det hjalp lite. Servitrisen var særdeles lite serviceinnstilt, og i en nesten tom restaurant måtte vi omtrent slåss om oppmerksomheten hennes. Det gikk en god stund fra vi kom til vi begynte å bli servert.

De begynte med å servere de som hadde bestilt fisk. Det gikk ikke spesielt kjapt, og ca. 10 minutter etter første hadde fått maten sin, kom potetene. Da var de første ferdig å spise. To av de som fikk fisk hadde nå oppdaget at den var helt rå og kald inni, og den måtte tilbake på kjøkkenet. Det tok 20-30 minutter før de fikk maten tilbake. Ca. 15 minutter etter de serverte fisk kom de med pinnekjøtt og lutefisk og beskjed om at vi skulle få påfyll, det var bare å gi beskjed. Når vi gjorde det, tok det ca. 30-40 minutter før neste servering kom.

Det var nesten umulig å få kontakt med servitrisen for å bestille mer drikke. Hun var sur og fraværende gjennom hele måltidet.

Hovedretten hadde tatt så lang tid at en måtte gå før desserten skulle serveres. Da jeg prøvde å få forklart dette til servitrisen gikk hun midt i setningen min, helt uinterressert i å høre hva vi hadde å si. Når hun endelig kom tilbake og vi prøvde igjen, var svaret kjempesurt "Hvorfor det???".

Eneste pluss var at maten (med unntak av fisken som var rå) var kjempegod. Men totalt sett er dette den dårligste restaurant-opplevelsen jeg har hatt på ganske mange år, i innland og utland. Vi kommer neppe noensinne tilbake her.

Julelunsj med jobben og valget falt på Opus XVI. Det ble et godt valg i et flott restaurantlokale og ikke minst god service fra en hyggelig og årvåken kvinnelig servitør. Servicen alene gjør at vurderingen går fra "Gjennomsnitt" til "Svært bra". (Jeg er forøvrig av den oppfatning at det er et for stort sprang mellom disse to karakterene, det burde vært en "Bra" mellom der...)

Mitt inntrykk er at de fleste i gruppen var bra fornøyd med maten. Jeg var også fornøyd, men jeg har noen ankepunkter:

Jeg bestilte lammeskank som var mør slik den skal være med smakfullt tilbehør. Men siden skank er et forholdsvis stort kjøttstykke ble det et misforhold mellom kjøttet og tilbehøret. Det var rett og slett for lite av både potetpuré, løkmarmelade og sjy. Jeg prøvde å porsjonere ut, men til slutt ble jeg sittende og bare spise kjøtt. Og det var litt stusselig.

Til dessert falt valget på Créme Brûlée med kanel-is. Begge deler smakte godt, men toppen av brûléen hadde en merkelig konsistens som flere rundt bordet reagerte på. Kjennetegnet på denne desserten er jo et sprøtt sukkerlokk, men det glimret med sitt fravær her. Her hadde brûléen et tykt lag med en slags snerk på toppen som vi kom frem til hadde en konsistens som en blanding av kaldt smør og talg. Merkelige greier.

Disse ankepunktene gjør at maten ikke får topp score, men det var på ingen måte et mislykket måltid. La det være sagt, for smakene var gode. Og totalt sett ble det noen hyggelige timer en tirsdag ettermiddag.

Spiste lutefisk sammen med min kone på Opus i går. Lokalet er rett og slett fantastisk fint. Har ikke besøkt en så flott restaurant i Bergen før. Servitøren var utrolig hyggelig og kunnskapsrik. Det som trekker ned var at fisken var for lite lutet etter vår mening og at baconet som ble servert var uten fett.