Hei Audrey,
Jeg skrev svar til den samme posten som du skrev på vår facebook side, og har kopiert svaret nedenfor her i tilfelle du ikke så den. Som sagt så beklager vi misforståelsen veldig.
Hei Audrey,(og venninne)
Først og fremst, så vil vi si tusen takk for at dere tok kontakt igjen. Vi angret på at vi ikke skrev ned kontaktinfoen deres, slik at vi kunne komme tilbake til dere med en forklaring og unnskyldning på det som skjedde.
Vi beklager veldig at dere følte det slik, det var ikke meningen. Det som skjedde var at vi stod og diskuterte og undersøkte lenge hva som hadde skjedd. Vi var flere som stod bak på kjøkkenet og diskuterte med kjøkkenet og kjøkkensjefen. Det var flere av oss og vi alle tok det på alvor og brukte tid på å forstå hva som hadde skjedd feil. Men dere så ikke alt dette som skjedde bak, så jeg kan forstå at dere trodde at vi ikke hadde tid til dere eller at dere var glemt, mens egentlig det motsatte skjedde. Vi kunne vært flinkere på å formidle dette til dere da det skjedde. Beklager, vi ble alle litt satt ut av det som skjedde som sagt og prøvde å finne ut av det. Servitøren trodde jeg tok meg av det, mens jeg var inne på kjøkkenet og diskuterte med kokkene, og trodde servitøren tok seg av det. Vi visste ikke at dere fortsatt spiste, og trodde dere ventet på svar fra oss.
Vi var ikke irritert på dere i det hele tatt, motsatt, vi var veldig lei oss over at dere fikk en negativ opplevelse. Svin skal ikke være underkokt, så håper dere forstår at vi reagerte med en gang og sjekket.
Etter nøye undersøkelser (både da dere var der og lenge etterpå), så tror vi at vi har funnet ut årsaken. Våre rutiner er at kjøttet skal stekes to ganger. Første gangen er forhåndssteking, så steker vi det en gang til for servering. Det er mulig at det skjedde en feil på forhåndssteking på noen av de bitene dere fikk, mens resten var i orden. Dermed, ved andre gangs steking, selvom det var gjort samtidig og like lenge, så var noen ikke godt nok stekt.
Vi beklager dette veldig, dette fant vi ut etter dere hadde gått, så vi fikk ikke gitt utfyllende svar til dere.
Du har rett, svin skal ikke være rødt og slimete. Sånt skal ikke skje.
Det som vi reagerte på var at bitene som var i retten deres, hadde forskjellige farge selv om de var stekt samtidig og tilberedt samtidig. Kjøtt kan få forskjellig farge på grunn av flere årsaker, oksygentilførsel, modningstid, steketid, marinering, osv. Vi bruker svin flatbiff, og det er fargeforskjell på selv kjøttstykket også når den kommer til oss ubehandlet.
Da jeg så det i begynnelsen, så virket det som om det var denne fargeforskjellen som hadde skjedd, og det var dette jeg refererte til og trodde hadde skjedd. Etter dere hadde gått, la vi bitene i frityren og stekte de lenge, og det var fremdeles fargeforskjell mellom dem.
Jeg ser nå at du misforstod det jeg sa. Jeg mente at du IKKE skulle betale for retten det gjaldt, samt at du skulle få et gavekort på en ny en. Dette ville ikke dere gå med på, så da visste jeg ikke lengre hva jeg kunne gjøre for dere. Her ser jeg at vi har misforstått hverandre veldig, og jeg skjønner nå hvorfor du virket veldig opprørt, og følte du ikke ville snakke med meg mer.
Selvfølgelig skulle du ikke betale for retten, det skulle bare mangle. Retten ble tatt vekk fra regningen som jeg sa, og jeg hadde håpet at du ville ta imot et gavekort på en ny en, sånn at du kunne få en god opplevelse igjen på et senere tidspunkt, men på grunn av misforståelser så ble det ikke noe av. Da du gikk så virket det som du ikke ville snakke til oss mer, og vi ville ikke presse oss på.
Vi beklager veldig og det er veldig trist det som skjedde. Det var en menneskelig feil, og vi har gitt beskjed til alle det gjelder slik at dette ikke skjer igjen.
Vi vet at dere er stamkunder hos oss. Dere var veldig greie og forståelsesfulle da dere først gjorde oss oppmerksom på problemet. Det gjør det enda mer trist at vi skuffet dere så mye ved at feilen ble gjentatt, og ikke ble funnet ut av før etter dere var gått og vi ikke fikk kompensere dere for det.
Håper dere vil gi oss en ny sjanse. Det er bare å ta kontakt via melding hvis det er noe mer vi kan gjøre for dere.
Mvh
Charlotte Hui
Daglig leder