Vi har merket at du bruker en nettleser som ikke støttes. Tripadvisor-nettstedet vises kanskje ikke riktig.Vi støtter følgende nettlesere:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

“Fantastisk bra restaurant”
Anmeldelse av Munken Bistro

Munken Bistro
Vurdert som nr. 6 av 446 Restauranter i Bergen
Fortreffelighetsbevis
Prisklasse: USD 23 - USD 113
Kjøkken: Norsk, Peruansk, Fusion
Flere restaurantdetaljer
Restaurantdetaljer
Middagsalternativer: Lunsj, Sent på kvelden, Reservasjoner
Omgivelser: Sentrum
Anmeldt 19. juli 2020

Restauranten er helt ny, og er et fantastisk tilskudd til byens restauranttilbud. Restauranten har flyttet fra Klosteret til Kaigaten. Maten, lokalene, vinen, og ikke minst betjeningen står til terningkast 6. Hinsides bra....løp og kjøp.

Dato for besøk: juli 2020
1  Takk, Per G
Denne anmeldelsen er den subjektive meningen fra et TripAdvisor-medlem og ikke fra TripAdvisor LLC.
Skriv en anmeldelseAnmeldelser (625)
Vurdering fra reisende
Type reisende
Tidsperiode
Språk
  • Flere språk

3741 av 625 anmeldelser

Anmeldt 12. juli 2020

Lunsjen startet med en god purre/potetsuppe med syltet gulrot og koriander etterfulgt av en perfekt stekt stykke ørret med linser og sopp. Til dessert en fantastisk god brownie med god kaffe til.
Hyggelig og oppmerksomme servitører og trivelig lokale.

Dato for besøk: juli 2020
    • Verdi
    • Service
    • Mat
Takk, Perik1957
Denne anmeldelsen er den subjektive meningen fra et TripAdvisor-medlem og ikke fra TripAdvisor LLC.
Munkenbistro, Daglig leder på Munken Bistro, svarte på denne anmeldelsenBesvart 13. juli 2020

Hei Perik1957,

Tusen takk for hyggelig tilbakemelding!

Vennlig hilsen
Mats Ekeberg
Daglig leder

Rapporter svar som upassende
Dette svaret er den subjektive meningen fra en representant for foretaket og ikke fra TripAdvisor LLC.
Anmeldt 11. juli 2020

"Gamle" Munken var den eneste restauranten i Bergen som ga oss en skikkelig smak av Peru. Gode, friske smaker, bruk av peruanske krydder som ahi, smakfulle sauser og øl fra Peru ga alltid et smil rundt munnen til min peruanske kone.

"Nye" Munken i Kaigaten har et nytt konsept og ved å se på middagsmenyen var det klart at man går mer for en moderne gourmet stil. Håpet var at man fortsatt hadde beholdt atmosfæren og smakene fra Peru men dessverre var det en trist endring for vår del.

Peruansk øl var ikke på menyen men skal visst komme tilbake etter hvert. Ceviche med fermentert tomat var langt fra den ceviche man drar på peruansk restaurant for å oppleve. I følge min kone burde det ikke være lov å kalle det ceviche i den formen det serveres. Seco de Cordero, som pleide å være smakfull lammeskank med masse saus og tilbehør med smak av ahi var nå en liten bit av lam med noen dråper saus og ingen potet/ris/coscos. Det nærmeste man kom smaksmessig var retten med chicharron/leche de tigre. De to siste rettene på menyen var ørrettallerken og sjokoladedessert - begge ok men uten smaksmessig tilknytning til Peru.

Når prisen i tillegg er doblet blir det et trist farvel til Munken for vår del. Noen vil sikkert sette pris på det nye konseptet. Vi på vår side krysser fingrene for at det dukker opp en ny peruansk restaurant med tradisjonelle smaker som gir oss følelsen av å være tilbake i Peru.

Dato for besøk: juli 2020
    • Verdi
    • Service
    • Mat
Takk, Holidaylover030
Denne anmeldelsen er den subjektive meningen fra et TripAdvisor-medlem og ikke fra TripAdvisor LLC.
Munkenbistro, Daglig leder på Munken Bistro, svarte på denne anmeldelsenBesvart 12. juli 2020

Hei Holidaylover030,

Du hadde noen klagepunkter etter opplevelsen din på Munken, og jeg vil prøve å svare på dem.

Når vi holdt til i klostergaten var det endringer på menyen over tid også, men nå når vi har byttet lokale og fått nye omgivelser, nytt kjøkken og mange nye medarbeidere blir endringene selvsagt mer som et "brudd" å regne. Samtidig vil jeg personlig ikke si at konseptet er endret - mer ekspandert.

Til middag har vi beveget oss mer og mer mot gourmet siden oppstarten i 2014. Da hadde vi en enkel a la carte-meny, siden ble det 3-rettere, mens vi serverte 5-rettere i klostergaten i januar. Nå er 5-rettere det eneste vi tilbyr til middag, men som en naturlig fortsettelse på historien vår så langt. Denne 5-retteren vil endre seg fra måned til måned og det vil si at ceviche vil komme i mange spennende former. Eksperimentering har forrang til tradisjon her.

Tomatceviche er den mest utbredte cevichen i verden, men i Peru er det mer vanlig med den varianten vi har servert på Munken i alle år. Denne cevichen er derimot ikke borte, den har fått fast plass på vår nye lunsjmeny. Ceviche er jo mer lunsjmat enn middagsmat i Peru! For mer tradisjonelle, 'autentiske' peruanske smaker vil jeg anbefale dere å sjekke ut lunsjen som blant annet byr på anticuchos, parihuela, purtumute, aguadito, arroz con pollo, osv. Vi har mye mer, og flere, peruanske smaker å by på nå enn tidligere, både til de som vil ha mer gourmet, og de som vil ha mer tradisjonell peruansk stil.

Peruanske produkter har dessverre vært veldig vanskelig å få tak i nå til oppstarten da Peru har vært i lockdown, men Cusquena og flere spennende peruanske ingredienser er på vei. Vi har til og med startet å dyrke vår egen huacatay!

Angående Seco de Cordero så skal den serveres med rikelig saus, så noen dråper her er ikke slik det skal være. Poteter, ris og couscous har vi dog ikke servert til Seco de Cordero siden jeg startet på Munken i 2016 - det har vært quinotto.

Tusen takk for tilbakemeldingen.

Vennlig hilsen
Mats Ekeberg
Daglig leder

Rapporter svar som upassende
Dette svaret er den subjektive meningen fra en representant for foretaket og ikke fra TripAdvisor LLC.
Anmeldt 16. februar 2020

Lokalet er først og fremst utrolig koselig! Det var lite, intimt og akkurat på grensen når det gjaldt antall bord det er plass til. Maten var strålende, men med rom for forbedring. Jeg spiste 3 retters mded fisk som hovedrett, og han spiste 3 retters med lammeskank som hoved. Begge fikk servert sashimi/ceviche som forrett. Min var litt liten i forhold til hans, med tynne skiver fisk med litt saus og pynt på. Veldig godt, men fisken var litt kald. Hans var store biter med fisk, med søtpotet og salat på siden. Alt i alt en mye mer balansert rett som treffer på syrlighet, salt, friskhet med litt tyngde. Nydelig. Ellers var hovedrettene smakfulle. Eneste med lammeskanken var at det hadde vert fint med noe lettere til den ellers veldig tunge retten, om så bare en liten frisk salat. Fisken var veldig god, men salsaen kunne vert litt ferskere og fisken litt mindre salt og mer Spicy! Savnet veldig spice siden det står at den skal være sterk i smak. Omfattende anmeldelse, men når alt er sagt så gleder vi oss til å komme tilbake og smake nye retter når menyen skiftes! :) takk for maten og på gjensyn!

Dato for besøk: februar 2020
Takk, mabja2020
Denne anmeldelsen er den subjektive meningen fra et TripAdvisor-medlem og ikke fra TripAdvisor LLC.
Anmeldt 25. januar 2020 via mobile enheter

Vi spiste en nydelig 5 retters hos Munken Bistro. Fin atmosfære, hyggelig og god betjening. Det er et lite lokale som gir en veldig koselig hjemmefølelse. Vi kommer gjerne igjen!

Dato for besøk: januar 2020
Takk, stiman92
Denne anmeldelsen er den subjektive meningen fra et TripAdvisor-medlem og ikke fra TripAdvisor LLC.

Reisende som så på Munken Bistro, så også på

 

Har du vært i Munken Bistro? Del dine erfaringer!

Skriv en anmeldelse Legg til bilder

Eiere: Hva er din side av saken?

Eier eller administrerer du dette stedet? Gjør krav på oppføringen din gratis for å svare på anmeldelser, oppdatere profilen din og mye mer.

Gjør krav på oppføringen din