Men at det var så bra som dette, det var en overraskelse. Her er det tyrkisk kultur på et svært høyt og gjennomført nivå. Fliser på veggene, ikonisk utformede navneskilt som henger rundt i lokalet, unike tallerkner med restaurantens navn på, bestikk pakket inn i papir påstemplet Pashas logo, og når du kommer inn møter du et digert glassmonter der en diger grill er synlig på andre siden. De som jobber her er dedikerte, har et brennende engasjement for matkulturen, er genuint opptatt av at du som gjest skal ha det bra, og strekker seg så langt de må for å gi deg en god opplevelse. Det er full klaff på alle kriterier, og du smiler lenge før maten har ankommet. Ja, maten var også bra, med masse smaker, og med retter jeg aldri hadde sett før, men det er hele konseptet her som gjør meg bergtatt og imponert. Anbefales på det sterkeste.