Vollen er et sted det frister og stoppe på. Fra tidligere tider så husker vi stedet som en perle med Oslofjordens vakre utsikt. Det var et sted for og stoppe opp og nyte. Idag er stedet i seg selv blitt vel kommersielt og stramt i kantene. Når det kommer til Vollen kafe (bakeriet er dessverre nedlagt) så har det endret karakter fra tidligere år, bakervarene er ikke av det spennende og særlig smakte salget, dessverre. Det er jo Nærbakst som leverer til kafeen og de er jo strengt tatt ikke det man forbinder med et lite lokalt bakeri. Det hadde vært til stor fordel for kafeen og bakeriet at man hadde fått inn en lokal aktør med sans for kvalitet. Selve kafeen bærer også preg av og få litt kjærlighet og omsorg. Tidens tann har tæret på i kafeens gullalder. Vi som kunder kan jo bare håpe at sjelen bevares og stedet får en ny oppvåkning med stolthet i hva de får og tilby. Men, for all del Vollen har sin genuinitet tross alle investorer og kommersialitet.