En meget eksotisk opplevelse å vandre gjennom den enorme markedshallen, hvor du kan kjøpe hva som helst. Massevis av frukt, grønnsaker, oliven, krydder, kjøtt, drikke, klær, møbler, Samsung telefoner osv. Fra originale marokkanske varer til billig importvarer fra Kina. Må bare oppleves. Men det er et stort MEN. Nemlig handelen med levende høns og andre fuglearter. I en seksjon av hallen observerte vi handelen, der hønene/kyllingene satt tett i tett i små bur eller lå bundet sammen i beina, to-tre eller fire en en bunt liggende på gulvet. De flakset og bar seg, ble løftet etter beina og lempet rundt i salgsprosessen. De fleste av hønene var hakket og var nesten fjærløse. Jeg gjorde videooppptak med skjult kamera, for sikkerhets skyld, for å dokumentere hvordan dyr behandles ute i verden.
Men spennende var det å oppleve Souken.