Høydepunktet på vår 10-dagers Lima-tur var en lunch på Central. Alle råvarene er fra Peru. På menyen hadde vi mat fra Amazonas til Andesfjellene, og det sto opplyst høyden over eller under havets overflate for hver av de 12 rettene. Vennlig betjening som møtte oss allerede i urtehagen foran restauranten. En uforglemmelig opplevelse!

Vi fant restauranten på Tripadvisor , hadde store forventninger, og fikk de til fulle oppfylt! Nydelig lokale med stor glassvegg inn til kokkene. Hyggelig mottagelse og en dyktig servitør som ga oss gode råd både med hensyn til mat og vin. Vinen fås servert i glass , noe som gjør det lettere å tilpasse vinen til de ulike retter. Maten var fantastisk. Vi hadde en laks og en tunfisk til forrett. Tunfisken hadde en eventyrlig smak og aroma, mens laksen var noe mer tilbakeholden i smaken. Til hovedrett hadde vi en hvit fisk fra Amazonas, denne var det litt lite smak i og den ble litt vel tørr uten noen saus. Den andre hovedrettene derimot, suckling goat var aldeles nydelig. Mør så den falt fra hverandre og med en mild saus som lott det flotte kjøttet komme til sin rett. Dessertene var delikate og smakfulle. Vi tok to forskjellige og delte disse, deilig å kunne sitte og nyte de mange gode smaker. En deilig kveld med utsøkte smaksopplevelser! Nesten verdt en reise i seg selv! En klar Michelinstjerne. Pris 200 us. Dollar.