Etter å ha kjørt 900 km på jobb reise de siste to dagene og spist på tilfeldige restauranter langs vegen, er dette måltidet mitt absolutte høydepunkt!

Jeg valgte en tre retter til 470 kroner. Nydelig tilberedt kamskjell til forrett. I en saus som kokken hadde brukt fritert gjær i. Aldri hørt om det før, men det smakte fantastisk sammen med fløte, dill, stangselleri og agurk. Og kamskjellene var perfekt stekt med stekeskorpe og myk og saftig inni. Smakte som de var hentet direkte opp fra sjøen.

Til hovedrett valgte jeg «lettrøkt posjert laks» med potetpuré, pastinakk chips, grønn eple og mousselinsaus. Er i utgangspunktet litt gladere i hvitfisk, men den hyggelige servitøren anbefalte laksen og det viste seg å være en innertier. Tror jeg på hånden på hjertet kan si at dette er en av de aller beste laksemåltidene jeg har smakt. Kokken er også bevist på hvordan maten legges opp på fatet og var en nytelse for øyet.

Jeg avsluttet måltidet med en «mango i variasjon» - også her et stykke kunstverk og en nytelse for ganen.

Jeg avslutter anmeldelsen med å si at dette er min aller første mat anmeldelse noensinne og at jeg skriver denne for at restauranten uten for allfarveg i Brønnesund virkelig fortjener det. Den unge australske kokken og den norske kjæresten er virkelig verdt et besøk!

Hilsen Knut/Trondheim

Nydelige omgivelser, interessant omvisning og forelesning om oppdrettsnæringen og forskningen som pågår ,og ikke minst god mat