En ung jente sto og tok i mot bestilling. Vi så frem til kaffe/te og vafler med ekte geitost, rømme og syltetøy. Vaflene var gode de, men en ørliten klatt med syltetøy på den ene vaffelen, nok til et vaffel hjertet, og 3 syltynne skiver med geitost på den andre, muligens nok til 2. vaffel hjerter, er til å le seg i hjel av. Den unge damen hadde et lite uhell, hun sølte vann på disken. Det kan skje alle, men høylytt kjefting og smelling bak disken og et særdeles surt oppsyn mens vi var der, gjorde at vi ikke akkurat følte oss noe særlig velkommen. Vi handlet og geitost og honning på kafeen for mange hundrede kroner, men den unge damen var like potte sur. Et engelsk par overhørte vi da de spurte om det var mulig å få smaksprøver av osten. Svaret fra den samme damen var tvert; "no, You have to by". Kan godt hende dette er instruksen, men service overfor våre turister er fullstendig mangelvare og oppførselen kan i høyeste grad diskuteres. Det går ann og svare høflig. Det enkelte paret lusket slukøret ut igjen uten å handle. Den unge damen bør sendes på kurs i personlig atferd og kunde service. Her kommer vi nok ikke tilbake, men god geitost lager de, både hvit og brun, det skal de har der inne i Undredal.