Goreme – byen som bokstavelig talt er hogd inn i vulkansk fjell – er innfallsporten til Goreme nasjonalpark, et enormt verdensarvsted med spektakulære hulekirker fra 900- og 1000-tallet. Selve nasjonalparken er kjent for sine skorsteinsformasjoner, og den er svært populær blant ryggsekkturister. Dette er et ypperlig sted å smake på tyrkisk mat og vin.